グランフロント大阪のカフェ＆鉄板バル「bibbaR＜ビブバール＞」では、4月26日(木)より新感覚かき氷スイーツ『ふわっとかき氷』３種をスタートする。
昨年の夏、多くのメディアで紹介された『ふわっとかき氷』に、今年も夏限定の新作メニューが登場。
今年の新作は、「いちご」や「マンゴー」をタピオカミルクティーでアレンジ。フルーティーなミルクティーのハーモニーを味わいながら、ふんわりとろ〜りエスプーマの口当たり、"もちもち"のタピオカの食感が楽しめる。
《エスプーマとは、スペイン語で「泡」という意味で、世界最高峰のレストラン「エル・ブジ」が生み出した、あらゆる食材を泡状（ムース状）にする最新の料理法》
『ふわっとかき氷』とは、暑い季節に食べたくなるひんやり"かき氷"をデザート感覚で味わうパフェスタイルにして、様々な食感が楽しい新感覚かき氷スイーツ。
ひと口ごとに繊細な口溶けが感じられる細かく削ったかき氷には、"ふんわり、とろける"エアリーな食感のエスプーマをたっぷりかけ、"もちもち"食感のタピオカをトッピング。
商品概要
○商品名 ： ふわっとかき氷 いちご タピオカミルクティー
○本体価格： 1,200円
○販売時期： 2018年4月26日(木) ～ 夏季期間限定
○商品説明：大人気果実「いちご」が存分に味わえるかき氷。
フレッシュな苺を盛り付け、苺ピューレと生クリームで甘酸っぱく仕上げた"ふわふわトロトロ"の苺エスプーマをたっぷりかけて。下の層には、苺ジュレで仕上げたストロベリーミルクティーに"もちもち"のタピオカをトッピング。空気のように軽いエスプーマの "ふわっと、とろける"食感とタピオカのもっちり感が絶妙なバランス。
○商品名 ： ふわっとかき氷 マンゴー タピオカミルクティー
○本体価格： 1,400円
○販売時期： 2018年4月26日(木) ～ 夏季期間限定
○商品説明：『ふわっとかき氷』にマンゴーが新登場。
旬のマンゴーをたっぷりと贅沢に使用した夏らしいマンゴーエスプーマのかき氷。濃厚なマンゴーエスプーマをたっぷりかけ、底にはマンゴーミルクティーとタピオカをトッピング。濃厚な甘さ際立つマンゴーは "ふわっと、とろける" かき氷と相性抜群。夏を先取りするトロピカルなかき氷。
○商品名 ： ふわっとかき氷 メロン タピオカメロンジュレ
○本体価格： 1,100円
○販売時期： 2018年4月26日(木) ～ 夏季期間限定
○商品説明：フレッシュメロンを贅沢に使用した華やかな香りと鮮やかなかき氷。
メロンの風味を損なうことなく優しい甘味を活かして滑らかに仕上げたふわふわのエスプーマとかき氷の組み合わせは、一度食べるとクセなる美味しさ。メロンジュレと"もちもち"のタピオカを合わせると絶妙な食感が生まれる。メロンが持つ甘さとさっぱりとした初夏の爽やかさ感じられる、リッチな味わいのかき氷。
■店舗名 ：bibbaR＜ビブバール＞
■所在地 ：大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 ショップ&レストラン南館1F
■電話番号：06-6359-1389
■営業時間：11:00〜23:30
■ＵＲＬ ：http://www.cporganizing.com/bibbar/