ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）では、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて、メロンショートケーキにおいて不動の人気を誇る「スーパーメロンショートケーキ」を更に改良を加え、静岡県産のマスクメロンを3分の1個と贅沢に使用した『エクストラスーパーメロンショートケーキ』（3,800円、税金別）を1日10個限定で販売する。
「エクストラスーパーメロンショートケーキ」に使用するメロンは静岡県産のマスクメロン。大きさ直径 約18ｃｍのメロンの約3分の1を贅沢に使用する。通常のメロンは１本の木から複数個のメロンを収穫するが、このケーキで使用するメロンは１本の木から１つのみに絞られ、すべての栄養や美味しさが凝縮されている。そんなこだわりのメロンを惜しげもなく3分の１個使用した、まさにエクストラな逸品。
生地には、玄米を食べて育った鶏が生む薄いレモン色の卵、「玄米卵」を使用。従来のカステラのようなしっとりした生地を進化させ、メロンのみずみずしさを最大限に引き出す。「玄米卵」を使用することで、メロンの味を邪魔しない、ふわっと、しっかりとした味わいに仕上がり、また、生地の色味もこの「玄米卵」により、黄色いカステラのような生地から、より白に近い生地の色になり、メロンの鮮やかな色彩も際立たせる。
「エクストラスーパーメロンショートケーキ」に使用する生クリームは海外セレブ御用達のアーモンドミルクを使った生クリームを使用。メロン本来の個性のある芳醇な味わいを最大限に表現した。口に入れた時に広がる、メロンのみずみずしさと、アーモンドミルククリームのほのかに香る甘い味わいが最高のマリアージュを奏でる。
商品概要
ホテルニューオータニ
「パティスリーSATSUKI」
『エクストラスーパーメロンショートケーキ』
[期間] 通年（幕張のみ5月1日より販売開始）
[料金] ￥3,800 ※税金別
「パティスリーＳＡＴＳＵＫＩ」概要
ホテルニューオータニ（東京）
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
ホテルニューオータニ幕張
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階
ホテルニューオータニ大阪
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階