たいやき ともえ庵では、2018年4月11日(水)より、1か月間限定で「よもぎ白玉たいやき」(税込350円)を販売する。
白玉とつぶあんの両方に限界までよもぎを混ぜ込んだたいやきは、食べた人が「ほぼ草！」と言うほどのもの。
たいやき ともえ庵が提供する月替りたいやきの中でも一番の人気メニュー。
【よもぎ白玉たいやきについて】
「よもぎ白玉たいやき」はよもぎの季節である4～5月に提供するメニューで、アク抜きして刻んだよもぎを練り込んだ「よもぎ白玉」と、つぶあんによもぎを混ぜ込んだ「よもぎ餡」をたっぷりと詰め込み、“日本一薄い皮”で焼き上げたたいやき。
当初はよもぎの風味の濃い白玉を使おうと開発したのですが、白玉に練り込むだけではどうしてもつぶあんの味に負けてしまうため、採算度外視の覚悟でつぶあんにもよもぎを限界まで混ぜ込んで仕上げた。
その結果、見かけは真緑に。
Twitterに「ほぼ草！」と書き込まれたほど。その分、他にないほどよもぎを強く感じられる味になっている。
たいやき ともえ庵では季節に合わせて年間数種類の「月替りたいやき」を提供しており、2017年はその中でも一番の人気。
月替りのため、2018年4月11日(水)から5月9日(水)までの限定発売。
【月替りたいやき】について
たいやき ともえ庵では、「たいやき(180円)」と「白玉たいやき(300円)」の二種類の他に、たいやきが美味しい冬季を中心に、旬の素材を使ったものを中心にもう一種類だけ月替りで提供している。
(一丁焼きのたいやきなので、焼き分けができるのが三種類までのため)
つぶあんに合い、“和”が感じられる素材だけを厳選してメニューにしている。
11月11日～1月9日：紅玉りんごたいやき 350円
1月11日～2月9日 ：酒粕たいやき 350円
2月11日～3月9日 ：きざみ生姜たいやき 350円
3月11日～4月9日 ：廣島レモンたいやき 350円(現在発売中)
4月11日～5月9日 ：よもぎ白玉たいやき 350円(予定)
7月11日～8月初旬：信州あんずたいやき 350円(予定)
販売概要
店舗名 ： たいやき ともえ庵
所在地 ： 〒166-0004 東京都杉並区阿佐ヶ谷南1-35-20
電話 ： 03-6383-2144
営業時間 ： 11時～20時
ホームページ ： http://www.tomoean.net/