株式会社BAKEは、シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」の関西エリア初出店となる店舗を、2018年4月1日(日)にルクア大阪 ルクアフードホール内にオープンする。
「クロッカンシュー ザクザク」は、“シュー生地からシュークリームの概念を変える”をコンセプトに、アーモンドクランチとクロッカンをまぶした「ザクザク」とした食感が特徴のシュークリーム。形状も従来のシュークリームとは異なるスティックタイプで食べ歩きにもぴったりな本商品は、多くのお客様から支持を受け、年間約200万本を販売している。中に入っているカスタードクリームは北海道産の牛乳を使用し、お客様からのオーダーを受けてからクリー ムを充填することで、シュー生地のザクザク感とそのなめらかでとろけるような味わいをそのままに、フレッシュな状態で商品をお客様へ提供している。
店舗は工房一体型となっており、シュー生地を焼く良い香り、カスタードクリームを充填する様子など、まるで工場の中に入ったかのようなワクワクする店舗体験をお届けする。今回の出店地となるロケーションは、関西有数のターミナル駅 JR 大阪駅に直結する大阪のトレンド発信地ルクア大阪内に位置し、大阪の方々をはじめ、周辺地域の多くのお客様に利用してもらいたいと考えている。また、シュークリームに加え、まるでクリームを凍らせたかのような濃厚な味わいのソフトクリームにクロッカンをまぶした「ザクザクソフト ミルク」、ソフトクリームをチョコレートにディップし、さらにクロッカンをトッピングした「ザクザク ソフト チョコディップ」も販売。
店舗概要
・店 舗 名 ：クロッカンシュー ザクザク ルクア大阪店
・所 在 地 ：〒530-8558 大阪府大阪市北区梅田 3-1-3 ルクア大阪 地下2階
・オープン日：2018年4月1日（日）
・営業時間 ：10:00～23:00 ・電話番号 ：06-6147-2927
・販売商品 ：「クロッカンシュー ザクザク」1個 250円（税込）／4個セット 980円（税込）
「ザクザクソフト ミルク」 ／ 「ザクザクソフト チョコディップ」 1 個 450 円（税込）
クロッカンシュー ザクザク
アーモンドクランチとクロッカンをたっぷり生地にまぶしたザクザク食感が特徴のシュークリーム。シュー生地を毎日店頭で焼きあげ、北海道産の牛乳で作った、きめ細かいなめらかなカスタードクリームを使用している。オーダーが入ってからカスタードクリームを注入するため、シュー生地のザクザク感とクリームのとろけるなめらかさ、それぞれの食感を際立たせる工夫がなされている。
ザクザクソフト ミルク
まるで生クリームをそのまま凍らせたような濃厚な味わいのソフトクリーム。トッピングにはアーモンドクランチとクロッカンを使用しており、ザクザク食感とふわっとした口どけが楽しめる。
ザクザクソフト チョコディップ
ソフトクリームを180度逆さまにし、チョコレートにディップして提供する。香り高いなめらかなチョコレートとソフトクリームの濃厚な味わいがマッチして、より贅沢な風味を楽しめる。