大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたシティリゾートホテル、ハイアット リージェンシー 大阪は、抹茶スイーツラバーのみならず幅広い年齢層に話題で予約の取れないブッフェとして人気の‘抹茶マニア’を、今春は抹茶のトーンも春らしく明るい新緑カラーに、さらにほうじ茶・ジャスミン茶・アールグレイなどの人気茶葉スイーツメニューも加え、一層楽しく茶葉の魅力を感じられる「抹茶マニア スプリング」を開催する。
抹茶スイーツブッフェのアイコンとなった「パリブレスト」、今季はなんと抹茶パリブレストに、抹茶・きな粉・小豆・ベリー・ダークチョコレートのミニエクレア・アソートを乗せてデコレーションし、リースの様に仕上げ、上からざくっと切り分けると香りと食感の変化が不思議に楽しめる。
抹茶パリブレスト エクレアアソート
今シーズンの新作であり、シェフのおススメは「抹茶フラワーレス ガトーショコラ」と、「抹茶グリーンフォレスト」。ガトーショコラは、ふんわり感が増してほろっとした口どけの良さに仕上げるため、小麦粉を使用せず、ダイナミックに載せられたトップのふんわりとしたクリームは、抹茶との相性が良く、‘うまみ’アップのため、生クリームの代わりに豆乳クリームを加えた。次にブラックフォレストならぬ、「抹茶グリーンフォレスト」。爽やかな旬のダークチェリーの果肉とたっぷり濃厚な抹茶チョコレートのバランスがクセになりそうな一品。
抹茶グリーンフォレスト
（手前）抹茶ガトーショコラ
さらにほうじ茶・ジャスミン茶・アールグレイなどの茶葉を取り入れ、その香りを活かしたクレームブリュレ・チョコレートムース・ティラミスなど、スイーツブッフェのマストアイテムに仕上げた。そして毎度がらっと内容の変わる「ライブクッキング」、今季は「抹茶フレンチトースト」をシェフが目の前で焼き立てをお出しする。およそ20種類のコンディメントを並べており、白玉・黒蜜・きな粉などで心和む和スイーツに、またはメープルシロップ・ホイップ・ベリーコンポートソースで可愛く盛り付けてオリジナルプレートに。
また、スイーツの合間に楽しみたい「セイボリーメニュー」には、抹茶風味のロングベーグルサンドウィッチや、ピスタチオ入りの抹茶風味のクリームチーズ トーストバゲット添えほか、ランチ感覚で食べられるメニューも揃えている。
ドリンクには、玉露・煎茶・玄米茶・かりがね・京番茶・ほうじ茶・水出し煎茶（冷茶）７種の日本茶のほか、ジャスミン茶・カモミール・アールグレイ・コーヒーも用意しており飲み放題。
ロビーラウンジから窓外には新緑が広がっている。
ロビーラウンジ内観
「抹茶マニア スプリング」概要
【開催期間】2018 年4月14 日（土）～7月1日（日） ※土・日・祝のみ開催 12:00～16:00
【会場】1F 「ロビーラウンジ」120席 全席禁煙
【料金】大人4,500円（税金・サービス料別）
【内容】抹茶スイーツブッフェ、飲み放題（7種の緑茶・ジャスミン茶・カモミール茶・アールグレイ・コーヒー）
＋800円でグラススパークリングワインご注文可能
【特典】ドレスコード割引：グリーンの服や小物を身に着けての来店で4,200円に
【予約】受付時間11:00~18:00
※3月16日（金）正午より、電話・Webにて受付開始
ハイアット リージェンシー 大阪 概要
大阪府大阪市住之江区南港北1-13-11
ニュートラム南港ポートタウン線「中ふ頭」駅より徒歩約3分
JR大阪駅より無料シャトルバスで約25分