㈱ファイブフォックスのグループ会社である㈱コムサが展開するカフェ業態「カフェコムサ」は“日本の食をアートする”をテーマに、日本の四季を感じる旬のフレッシュフルーツをふんだんに使用したアート感覚あふれるケーキを展開する。
愛媛県生産者の丹精と豊かな風土が育んだ果樹を使用したメニューを、東京都内や京阪神にある有名レストラン、カフェ55店舗が展開する企画「えひめスイーツキャンペーン」。
カフェコムサの一部店舗でも同企画限定のメニューを販売する。
カフェコムサでは、一苗に付く実の数が少なく、繊細な果肉で流通が関東・関西圏にほとんどない希少性の高いいちご「紅い雫」を使用。愛媛県の農林水産物統一キャッチフレーズである『愛媛産には、愛がある。』をケーキとフードメニューで表現した。
商品概要
＜愛媛県橋本農園産いちご「紅い雫」のケーキ＞
ベース：フロマージュブラン
甘みが強く、果汁がたっぷり詰まった愛媛県橋本農園産の「紅い雫」をハート型にカットし、フロマージュブランのベースにふんだんに飾り付けた。
愛媛県産のキャッチコピーである「愛媛産には、愛ある。」を表現した可愛らしいケーキで「紅い雫」の美味しさを存分に楽しめる。
■愛媛県産いちご「紅い雫」…
愛媛県が10年かけて研究したオリジナル品種。果皮が柔らかく県外への輸送が難しいのに加え、一苗に付く実の数が少ない為、流通が少なく希少性が高い。カフェコムサでは温度管理と一つ一つ丁寧に目視し、食べごろを見極めて出荷する橋本農園産を使用。
＊展開店舗：船橋東武店、広島福屋八丁堀店、京阪シティーモール店、新宿店、銀座店
展開日：3月1日（木）―3月25日（日）