株式会社サガミチェーンのグループ企業である味の民芸フードサービス株式会社は、手延べうどんの和食ファミリーレストラン『味の民芸』において、2018年2月22日より2月28日まで『手延べうどん食べ放題』を開催する。
味の民芸自慢の手延べうどんが食べ放題。手延べうどんを満足いくまで堪能できる。（天ぷらは食べ放題ではない。）
前回（2017年5月実施時）の記録は40枚。
【手延べ製法とは】
小麦粉に水と塩を加えてこねた後、1本の長い棒状に仕上げる。これが手延べ麺づくりの始まりで、この棒状のような生地を少しずつ、何度にもわけて延ばし、うどんや素麺の太さに仕上げる。この手延べ麺をつくるためには、生地作りから麺の完成までにおよそ、10時間以上が必要。
【手延べうどんの特徴】
食感は軟質で弾力があり、ややモチモチしている。同時に包丁を使わずに、延ばし続けて作るため、表面はツルツルとしており、のど越しの良さは天下一品。
手打ちうどんは、麺が太めで硬質な弾力を持つ力強いコシが特長であることから、両者を比較して讃岐（手打ち）の男うどん、備中（手延べ）の女うどんという言葉も生まれたということ。
実施概要
◆実施期間：2018年2月22日（木）～ 2018年2月28日（水）7日間
◆実施時間：開店～21時まで販売
◆販売店舗：全国「味の民芸」51店舗（府中店・太田店・桐生店・足利店除く）
◆商 品：天ぷら付手延べうどん食べ放題・・・1,180円+税