ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークスは、ブーランジェリー「RITUEL」の3号店目となる「RITUEL 代官山店」を、2月20日（火）よりオープンする。
フランス語で『習慣・儀式』という名を冠した「RITUEL」は、 2015年に誕生したブーランジェリー。厳選した小麦や、山梨・黒富士農場の放牧卵、北海道産の牛乳、四季が織りなす旬の果物など、こだわりの素材を使ったパンを展開している。フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに生地の温度、水分量、弾力など、細部にまでこだわりを施しながら焼き上げている。自家製カスタードクリームと旬のフルーツやナッツを組み合わせたシグネチャーの「エスカルゴ」や、キャラメリゼの香りと美しい層が特徴的な「クロワッサン」などのヴィエノワズリーに加え、代官山店では、限定ギフトアソートBOXやサンドイッチなどの食事系のパン、スイーツなども登場する。
全店で展開中の「ギフトアソートBOX」は、もちもち食感の「RITUEL生食パン」と、サクサクとした食感とバターの風味が豊かな「リッチバターデニッシュ」がセットになった、贈り物にもぴったりな商品。「RITUEL食パン」は、北海道産小麦「ゆめちから」を、熱湯で捏ねる"湯種製法"を用い、小麦の旨みともちもち食感を引き出した人気商品。ミキシングや焼成の時間など、細部にまでこだわりを施し、一つずつ丁寧に作り上げている。「リッチバターデニッシュ」は、口の中いっぱいに良質で希少なバターの風味とコクが広がる、一度食べるとやみつきになるデニッシュ食パン。昔ながらの製法を厳しく守ることでフランス政府からの認定を受けたフランス産A.O.C.パムプリーバターをふんだんに使用している。
「RITUEL生食パン」
「リッチバターデニッシュ」
さらに代官山店では、ヴァローナ社のチョコレートをふんだんに使った「RITUEL生食パン ショコラ」がセットになった限定ギフトアソートBOXも登場する。芳醇な香りと、濃厚なチョコレートが贅沢な気分にしてくれる、プレミアムなアソートBOX。
オープンより5日間[2月20日（火）-24日（土）]の間、各日先着20名限定のキャンペーンとして、代官山限定ギフトアソートBOXを購入の方に、RITUELオリジナルのトートバッグをプレゼントする。
代官山店限定ギフトアソートBOX
RITUELオリジナルのトートバッグ
店舗概要
・RITUEL 代官山店
オープン日 ： 2018年2月20日（火）
住所 ： 東京都渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山&NEXT 1F
営業時間 ： 10：00～20：00
席数 ： 22席
休 ： 不定休
・RITUEL 青山フラッグシップショップ
住所 ：東京都港区北青山3丁目6−23
営業時間 ： 8：00～19：00（土日祝は、9：00～）
休 ： 不定休
・RITUEL le grain de blé （リチュエル ル グラン ド ブレ） 伊勢丹新宿店
住所 ：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店B1F
営業時間 ： 10：30～20：00
休 ： 不定休（伊勢丹新宿店に準ずる）