株式会社ロッテリアは、北海道産ジビエ「エゾ鹿」を使用した『エゾ鹿バーガーシングル』、『エゾ鹿バーガーダブル』を、2018年2月1日(木)より北海道内のロッテリア7店舗限定で販売する。
ロッテリアでは、2016 年 4 月にインバウンドのニーズや観光地として盛り上がる“北海道”の食材を使用したご当地バーガーとして、「一般社団法人エゾシカ協会」認証の北海道産ジビエ「エゾ鹿」を使用した「エゾ鹿バーガー」を販売し、好評を博した。
そしてこのたび、多くの要望に応えて、2018年2月1日(木)より北海道内のロッテリア7店舗限定で復活販売する。
「エゾ鹿バーガー」のパティは、牛肉や豚肉に比べて高タンパク、低カロリーで鉄分豊富な北海道産「エゾ鹿」肉を約 3mm に挽き、パン粉などを加えてふっくら食感のパティに仕上げた。
その上にローストした国産玉ねぎをトッピングし、味の決め手となるソースには、赤ワイン、ブイヨン、りんご等を加えてじっくり煮込んで仕立てた、濃厚で味わい深いロッテリアオリジナル「デミグラスソース」を採用した。
それらをレタスとともにバンズで挟んだ、シンプルながらも北海道産ジビエ「エゾ鹿」の食材を生かしたご当地バーガー。
また、ボリュームもパティを 1 枚使用した『エゾ鹿バーガーシングル』と、パティを2枚使用した『エゾ鹿バーガーダブル』の2種類で展開。
販売概要
・販売期間：2018年2月1日(木)~販売終了日未定
・販売店舗：ロッテリア北海道内7店舗
※札幌中央店、JR 札幌店、札幌アピア店、札幌オーロラタウン店、サッポロファクトリー店、旭川春光イオン店、旭川A.s.h 店(順不同)
・商品名：『エゾ鹿バーガーシングル』
・価格 ：単品800 円(税込)、ふるポテセット 1,190 円(税込)
・商品名：『エゾ鹿バーガーダブル』
・価格 ：単品1,000円(税込)、ふるポテセット1,390円(税込)