株式会社アルプスは、運営するラーメン店「濃厚醤油中華そば いせや 玉津店(神戸市西区)」にて、「おしるこラーメン」をお正月限定(2018年1月2日～1月8日)で販売する。
中華そばのスープにあずきを混ぜ合わせ、生クリームをトッピングした限定ラーメンは各日5食のみの販売。
おしるこラーメンを開発したのは、「濃厚醤油中華そば いせや 玉津店」の高宮店長。
常連のお客様から「醤油ラーメンが辛い」と話をされた時に思いつき、すぐに試作に取りかかった。辛さを消すために生クリームやチョコレートなどをスープと配合、何度も何度も失敗の連続。しかし、高宮店長は諦めず何度も試作に挑戦するうちに、「あずき」に辿り着いた。
あずきをスープと混ぜ合わせると、ほどよい醤油の味と甘さが混ざり合い、美味しいスープが完成。1度失敗に終わってしまった生クリームをトッピングにのせてみるとスープがまろやかになり、美味しいラーメンが完成した。
ラーメンの常識を覆す、非常識の連続となったラーメンを前にスタッフからは「不味そう！」「店長何を作ってるの？」と超不評。しかし、高宮店長は「世の中そんなに甘くない、ラーメンぐらい甘くたってええやんか」と自信満々。
おしるこラーメンは、1月2日から1月8日までの期間限定販売。しかも1日限定5食のみとなっている。
商品概要
販売店舗：濃厚醤油中華そば いせや 玉津店
商品名 ：おしるこラーメン
価格 ：1,200円(税抜き)
詳細 ：中華そばのスープにあずきを混ぜ合わせ、トッピングに生クリームを麺が隠れるほど乗せて提供。
販売期間：2018年1月2日～1月8日 ※毎日5食限定