国内最大のパン専門コミュニティサイト「パンスタ」(http://pansta.jp/)を運営するパンスタ編集部は、この度、「パン・オブ・ザ・イヤー２０１４」と題して、パンマニアが今年最も注目したパン１０種を発表した。
これまでパンスタ編集部では「美味しいパン年間ランキング」を発表していたが、2014年からは、パンスタへの一般ユーザーからの投稿・いいね！・アクセス数、及び、パンスタ編集部の日々の食べ歩き活動等を元に、パン好きに注目されたパンを選出する「パン・オブ・ザ・イヤー」として、部門別に受賞パンを決定することとした。
■パン・オブ・ザ・イヤー２０１４の発表ページ
http://pansta.jp/poty/2014/
■受賞パン
＜クロワッサン部門 金賞＞
ゴントラン シェリエ 渋谷店〔東京都/渋谷区〕のクロワッサン
http://pansta.jp/shop/12858/
パリの若手No.1パン職人、ゴントラン・シェリエが手掛けるブーランジェリー。日本上陸から3年目を迎え、未だに人気は衰えず、仙台、福岡にも店舗展開している。 一番人気のクロワッサンは、層１枚１枚の重なり具合がはっきりと分かり、「美しい」と形容されることも。パリパリ感は一目見て明らか。
＜バゲット部門 金賞＞
セイジアサクラ〔東京都/品川区〕のバゲット
http://pansta.jp/shop/2792/
フィリング入りのハード系、クロワッサン、カレーパンなど、どのパンも人気だが、特にファンが多いのはバゲット。クラストはバリッ、クラムは程よくもっちり、気泡もしっかり、そして、香ばしい風味。パン好きが「これこれ」と頷きたくなるバゲット。
＜プレーンパン部門 金賞＞
３６５日〔東京都/渋谷区〕の「ソンプルサン」
http://pansta.jp/shop/13944/
元「デュヌラルテ」シェフの杉窪氏が手がけるお店。「ソンプルサン（cent pour cent）」は北海道産小麦とグレープシードオイルのパンで、仏語で100%の意。加水率100%が生み出す艶やかでもっちりしっとりとした生地はパン好きの間で話題。
＜フォカッチャ部門 金賞＞
ルパンドゥ ジョエル・ロブション〔東京都/渋谷区〕のフォカッチャ
http://pansta.jp/shop/12878/
「ジョエル・ロブション」の世界初となるパン専門店。惣菜系は三ツ星レストランの味が楽しめるとあってコスパが高い。 バゲット、クロワッサンも人気だが、フォカッチャのリピーターが多い。オリーブの香りもよく、３００円しない手頃な価格でサイズが大きいのも喜ばれている。
＜デニッシュ部門 金賞＞
uneclef（ユヌクレ）〔東京都/世田谷区〕のデニッシュ全般
http://pansta.jp/shop/13342/
ブーランジェリーでありパティスリーでありカフェである「ユヌクレ」。大きな開口、レトロな電灯、印象的な店内のスカイブルーの壁。落ち着いた透明感ある空間は、コーヒーとパンを静かに楽しむことができる。 デニッシュはファンが多く、開店直後に売れきれてしまうことも。季節により種類が変わるので、フルーツの彩りや組み合わせにもワクワクさせられる。
＜ベーグル部門 金賞＞
ブランジェリーケン〔東京都/板橋区〕のベーグル全般
http://pansta.jp/shop/3370/
キウイのクロワッサン、秋刀魚のカンパーニュなど、「ブーランジェリーケン」のパンは独創的。それでいて食べてみるとドストライク。 ベーグルの種類は豊富。中でも「味噌ナッツベーグル」を推す声が多い。ベーグル好きは一度は訪れておきたいお店。
＜カレーパン部門 金賞＞
ツオップ（Ｚｏｐｆ）〔千葉県/松戸市〕のカレーパン
http://pansta.jp/shop/2412/
パン好きでなくても一度は聞いたことがあるであろう「ツオップ」。日本一有名なパン屋さんの一つで行列も耐えない。パンの種類は極めて豊富で、どれを食べても美味。故に人気の商品も多い。中でもカレーパンは１日５００個売れるという人気商品。
＜パンスタ編集部セレクト部門 金賞＞
ベーカリーmarumaru〔神奈川県/藤沢市〕の「kakukaku」
http://pansta.jp/shop/14176/
LOHASをテーマにしたエココミュニティモール「ecomo」内にある「ベーカリーmarumaru」。食パンの名前は「kakukaku」。国産小麦の生地はギュッと詰まっていて、手に取った時の重量感からしてただ者ではない。耳が柔らかく、生地はもっちり、しっとり。他にないユニークな質感。トーストしても美味しいが是非そのまま食べてみてほしいとのこと。
八重岳ベーカリー〔沖縄県/国頭郡本部町〕の「島豆腐のおからパン」
http://pansta.jp/shop/12511/
沖縄の八重岳、山道を進んだ中にお店を構える八重岳ベーカリー。医師でもあったオーナーの「体に良いものを食べる」という予防医学をお店の基本にしている。「島豆腐のおからパン」は、九州産小麦、全粒粉、島豆腐のおから、黒糖などを使用。おからが醸し出すしっとりとした優しい風味は、体内を浄化してくれるような気にさえさせてくれる。
THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）〔東京都/港区〕のプレッツェルクロワッサン
http://pansta.jp/shop/13882/
ニューヨークから上陸してきたベーカリー。今年はあちこちでハイブリッド系のパンが登場。中でもTHE CITY BAKERYの「プレッツェルクロワッサン」は、一時期、購入数の制限が設けられたほど人気に。プレッツェルの塩味と香ばしいゴマ、クロワッサン生地のサックリ感は、単なる足し算ではなく絶妙に組み合わさった、まさにハイブリッドなパン。
■「パンスタ」について
パンスタ(http://pansta.jp/)は、国内最大のパン専門コミュニティーサイト。パン屋取材記事・パン関係のニュースの発信、一般ユーザーによる情報投稿・共有、パン関連イベント開催などを行っている。一方、食品関係企業へは、商品開発・プロモーション・イベント企画運営などビジネスサービスも提供。月間アクセスは１３０万ＰＶ、twitterフォロワー１万人超。
[HP] http://pansta.jp/
[twitter] https://twitter.com/panstajp
[facebook] https://www.facebook.com/panstajp
■「パンスタ編集部」について
パンスタ編集部は、パン専門のコミュニティーサイト「パンスタ」の運営団体。パン屋さんへの取材・商品提案、食品企業への販促・社員研修、百貨店のイベント支援などのサービスを提供する他、パン好きの一般会員向けに、パンを食べるパン女子会を毎月開催。パンという食文化の発展のため、日々、活動中。
©パンスタ.
※すべての商標は、各々の所有者の商標または登録商標です。