回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営する株式会社くらコーポレーションは、2017年11月17日（金）から、国産天然魚「天然カジキ（漬け）」、「天然さわら天寿司」、「マヒマヒ 石澤ドレッシング（和風醤油）」、「天然ボラ（ゆず漬け）」の全4種類（2貫100円税別）を全国の店舗にて販売を開始する。また、国産天然魚100％の魚のすり身を使用した「スリーミーコロッケ」も同時発売する。
昨年10月に天然魚用加工センター、「貝塚センター」を稼働。年間契約を結ぶ定置網 （「一船買い*1」）のある福井県などから直送する天然魚を、水揚げから24時間以内に一次処理*2することで徹底した鮮度管理を行い、毎日新鮮な「国産天然魚メニュー」を西日本約200店舗で販売してきた。今年4月には、愛媛県の魚島でも年間契約を開始するなど、新たな産地を開拓。年間契約以外にも、協力先を増やし、さらに安定した国産天然魚の仕入れが可能となった。貝塚センターの稼動から1年が経ち、仕入れだけでなく、物流・加工においての改善や技術向上にも取り組み、全国およそ400店舗での国産天然魚メニューの“全国販売”に至った。
販売概要
商品名 / 価格 「国産天然魚メニュー」 / 100 円（税込 108 円）
※11 月 17 日（金）から、全国の「無添くら寿司」（402 店舗、11 月 16 日現在）にて販売。
※一部商品において、取り扱いのない店舗あり。
国産天然魚メニュー概要
天然カジキ（漬け）
今が旬なカジキを使用。 漬けにすることで、身が柔らかくなり、もちっとした食感が特徴。
天然さわら天寿司
生でも食べられる新鮮なさわらをてんぷらにすることで、身がふわふわの上品な味わいを楽しめる。
マヒマヒ 石澤ドレッシング（和風醤油）
ハワイでは高級魚とされるマヒマヒ。生で食べられるのは珍しく、鮮度抜群の証拠。「石澤ドレッシング」との相性が抜群。
天然ボラ（ゆず漬け）
綺麗な海で獲れる新鮮なボラを使用。上質な白身をゆず漬けにしたことで、後味さっぱりと召し上がれる。
スリーミーコロッケ
鮮度の高い天然魚のすり身を使った、 くら寿司自家製の無添加コロッケ。