株式会社サザビーリーグが運営するニューヨーク発のハンバーガーレストラン「Shake Shack®」は、日本上陸2周年を記念して「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」とコラボレーションした「KARASHIBI Burger」を2017年11月11日（土）のみ、日本1号店である外苑いちょう並木店にて400個限定で販売する。
昨年大好評を博した日本料理店「傳」の長谷川在佑氏に続き、今年も日本上陸のアニバーサリーを記念して全く趣の異なるブランドとのシェフコラボレーションが実現。このたびは、唐辛子と山椒をふんだんに使用した「カラシビ味噌らー麺」で知られる「鬼金棒」の店主三浦正和氏と、その味に兼ねてより魅了され来日時には頻繁にお店に訪れているShake Shackのメニュー開発ディレクター マーク・ロザッティがコラボレーションし、お互いのブランドの要となる食材を掛け合わせた逸品「カラシビバーガー」を生み出した。
「カラシビバーガー」は、奥の深い風味と辛味のオリジナル唐辛子スパイスに、インパクトある痺れを持つ香り高い山椒
をブレンドした「鬼金棒」の命とも言える”カラシビスパイス”を、黄味がかった白色が鮮やかな朱色に変わるほどシャック
ソースに混ぜ込み、上下のバンズにたっぷりとスプレッドしている。
ジューシーに焼き上げたホルモン剤フリーのアンガスビーフ100%のパティの上には、八角などのスパイスで香り付けし甘さを引き立てたとろける角煮チャーシューを豪快に2枚乗せ、甘酢漬けのキュウリとシャキシャキとしたネギをトッピング。
さらに、「鬼金棒」のトレードマーク”金棒”をイメージしたヤングコーンの素揚げを添えており、バーガーを頬張りつつ、ピクルスのように合いの手につまみながら楽しめる。
旨味溢れるボリューミーな2種の肉に、”カラシビシャックソース”が奥行きのある辛味とパンチをきかせ、トッピングの野菜が食感のアクセントとなった至福のチャーシューバーガーは、これまでにない新しい味わい。
商品概要
●商品名 ：KARASHIBI Burger（カラシビバーガー）
●価格 ：￥1,080（税抜き）
●提供期間：11月11日（土）
●提供個数：400個限定、売り切れ次第終了
店舗概要
●店舗名 ：シェイク シャック 外苑いちょう並木店
●所在地 ：東京都港区北青山2-1-15
●営業時間：11:00～22:00
●席数 ：店内67 席 / テラス100 席
●電話番号：03-6455-5409
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