NYを本拠地とするグローバルレストラン＆ホスピタリーグループ ESquared Hospitalityは、2014年7月24日に東京を本拠地とする株式会社ジンテージ(本社：東京都渋谷区、代表取締役：沖 隆治)とパートナー契約を結び、「BLT STEAK」を日本に出店することを発表した。「BLT STEAK東京」は、2014年9月中旬に六本木一丁目、泉ガーデン内にオープンする。
【高い評価を得る「BLT STEAK東京」のおもてなし】
アメリカ、海外において最も有名なステーキレストランの一つであるBLT STEAKは、2004年に旗艦店となるNY店をオープンして以来、BLT STEAK、BLTプライムの14店舗をはじめ、全10ブランド28店のレストランを世界各国に展開。「BLT STEAK東京」は、香港、ソウルのBLT STEAK、香港(2カ所)、台湾のBLTバーガーに続きアジアの6店舗目のレストランとなる。
ESquared Hospitality マネージメントパートナー・ジミーハーバーは次のようにコメントしている。
「私達グループはアジア市場での拡大を続けています。BLTブランドは、香港、台湾、ソウル、また現在ワイキキのBLT STEAKハワイに訪れている日本のお客様の絶大なる支持に感謝しています。」
株式会社ジンテージ／株式会社BLT JAPAN 代表取締役・沖 隆治は次のようにコメントしている。
「海外、特にハワイで日本人旅行者に絶大な人気を持つBLT STEAKは、日本人はもとより2020年の東京オリンピックに向け増加する海外のビジネス、旅行のお客様もターゲットとし、今後アメリカンステーキハウスの需要は日本において一層拡大すると確信しています。」
【BLTブランド自慢のメニュー】
クラシックなステーキハウスにビストロの要素を加えたBLTは、質の高いサービスと心暖まるおもてなしで高い評価を得ている。
「BLT STEAK東京」では、お食事のはじめにお出しするBLTの顔、外はこんがり、中はふわふわ、グリュイエールチーズをかけて焼きあげる人気の「ポップオーバー」や、ロブスターコブサラダ、マグロのタルタル、ドーバー産の舌平目などの新鮮なサラダやシーフード類、クレープスフレ、ピーナッツバターチョコレートムースなどBLTブランドの代表メニューが登場する。
自慢のステーキは、USDA(アメリカ農務省認定)の格付け最高位のプライムグレードの牛肉とアメリカン・アンガス協会の認定を受けた最高品質のCAB(サーティファイド・アンガス・ビーフ)を使用。じっくりと自然熟成させ最高の柔らかさ、旨味、香りを封じ込めた後、専用の釜で925度の高温で焼き上げる。最後にハーブバターで仕上げたステーキは、お好きなBLTオリジナルソースと共に楽しめるようになっている。
またドライエイジングビーフ、旬の食材で作る日本オリジナルの週替わりのブラックボードスペシャルなどを提供。選りすぐりのワインセレクション、ビール、カクテルなどと一緒に楽しめる。
【様々なシーンを楽しめる空間】
店内は二層階にわかれ、天井高6メートルの開放感溢れる空間です。1階は全111席の広々としたメインダイニングとウェイティングバー、奥には6名様から8名様まで使える4つの個室があり最大20名様までグループ利用が可能。緑豊かなテラス席、大理石やシャンデリア、色彩豊かなアートがエレガントなリゾート感を作り出す。また階下と趣を変えた中二階は、喫煙可能な40席のダイニングスペースを設置、エントランスには専用の車寄せがあり一軒家の佇まい、プライベートからビジネスまで様々なダイニングシーンを演出する。
「BLT STEAK」は、特徴的なスタイルと高品質かつ心暖まるサービスのモダンアメリカンステーキハウスと評されるESquared Hospitalityのフラッグシップブランドで、ステーキハウスにビストロの要素を加え、焼きたてのポップオーバーや高品質のステーキ、フレッシュシーフード、サイドディッシュが有名となっている。また季節の食材や地の物を使った週替わりのブラックボードスペシャルも提供するとのこと。
BLTブランドは、ザ ニューヨークタイムズ 2つ星、ザ ニューヨークポスト、ザ デイリニュース、ザ デイリーニュークレインズNY 3つ星、Esquire magazine ベストニューレストランなどの評価を得ている。
イースクエアーホスピタリティ(ESquared Hospitality)は、インターナショナルレストラン＆ホスピタリティグループで、期待を超える料理と最高のサービスと言うコミットメントのもと、2004年にオープンした旗艦店となるBLT STEAK NYをはじめ、2つの大陸に28以上のレストランを展開する多様化したレストランコンセプトを持つグループに成長している。
【店舗概要】
名称 ： BLT STEAK東京 (ビーエルティーステーキトーキョウ)
住所 ： 東京都港区六本木1丁目6-1 泉ガーデン5階
アクセス： 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅直結、
南北線/銀座線 溜池山王駅徒歩7分
日比谷線 神谷町徒歩7分、日比谷線/大江戸線 六本木駅9分
駐車場 ： 泉ガーデン有料駐車場367台収容 24時間出入可能
開業日 ： 2014年9月中旬(予定)
業態 ： アメリカンステーキハウス
施設構成： 127坪 419m2 151席(及びテラス席30席)
-1階 97坪111席 ダイニング(禁煙)69席、
個室4室30席(6名様×1、8名様×3)、ウェイティングバー12席
-中2階 30坪40席 ダイニング(喫煙)
営業時間： 無休、ディナー18:00～22:00 L.O.(＊ランチ 11月スタート予定)
平均予算： ￥10,000
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