株式会社ドトールコーヒー傘下の株式会社Les Deuxは、ロコイタリアンの新業態「マウカキッチン」を9月29日（金）に赤坂インターシティAIRに出店する。
ハワイ島の緑豊かなマウンテンサイド（山側）を意味する「mauka（マウカ）」に佇む、ヨーロッパからの移住者の都会的なセンスとハワイの心地よさが共存するレストランをイメージ。
さまざまな国の料理と融合し進化を続けるハワイ料理に、世界中から愛されるイタリアンのエッセンスを加えた「ロコイタリアン」がコンセプト。
話題のスーパーフードやグルテンフリー等の食材を取り入れ、心身ともに“満足感とヘルシー”を両立したヘルスコンシャスな食事を提供する。
メニュー概要
●モーニング ：￥500～（ハワイの朝食の定番アサイーボウルや、マヌカハニートースト等）
●ランチタイム ：￥1,000～￥1,200（タロイモバンズのバーガーや、サイミン等）
●ティータイム ：￥450～￥1,200（リリコイシロップのパンケーキや、グルテンフリーなガトーショコラ等）
●ディナータイム：￥420～￥2,000（色とりどりの野菜を盛り合わせた前菜や、目の前で仕上げるメイン料理のグリル等）
イタリアンをベースにハワイ由来の食材を使用し、ヴィーガン、グルテンフリーへの対応メニューも多数展開。フライ料理にはすべてココナッツオイルを使用する等、ヘルスコンシャスなメニュー構成となっている。
店舗概要
・店舗名 ：mauka kitchen ／ マウカキッチン
・所在地 ：東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティAIR 1F
・開店日 ：2017年9月29日（金）
・営業時間：
＊月～木8:00-23:00(L.O.22:00)
＊金8:00～23:30(L.O.22:30)
＊土11:00～22:00(L.O.21:00)
＊日・祝11:00～21:00(L.O.20:00)