回転寿司業界初の1皿55円（税抜）メニューを導入、世間を驚かせた北陸回転寿司えびす丸がまたまた日本初の試みを仕掛る。夏休みも終盤、８月２６日、８月２７日の２日間限定で、「国産天然くるまえび」を店内でつかみ取りし、それを、その場で職人が捌き、握ったお寿司を堪能出来るイベントを開催する。
九州の漁港から直接買い付けた新鮮なくるまえびをそのまま店舗に直送。店舗内に設置した水槽にそのまま入れる。これをお客が捕まえるが、「活 くるまえび」なのでイキがよく、なかなか捕まえられず悪戦苦闘必死。しかし、これも含めて楽しめる、またとない機会となっている。
獲ったくるまえびはその場で調理。捌きたてを味わうことができる。
なお、値段は破格の１尾３００円（税別）。数量限定の完全赤字の企画となっている。
店舗概要
店名 ：北陸回転寿司えびす丸
所在地 ：愛知県小牧市間々原新田947
営業時間：平日11：00～22：00（L.O21：30）
土日10：:30～22：00（L.O21：30）