横浜家系ラーメンを提供する壱角屋を運営する株式会社ガーデンは、世界最恐の辛さを誇る唐辛子を使ったメニューを展開する、激辛ラーメン専門店「壱角家 RED」を 2017年7月19日(水)に東京都渋谷に初出店する。
壱角家REDは、横浜家系ラーメン『壱角家』から新たに展開する、辛みそを使った激辛ラーメンを提供する激辛家系ラーメンの店舗。
ラーメンのメニュー開発はラーメン研究家である石山勇人さんプロデュース。ラーメンの根幹をなす、辛みそはギネスにも認定されたことがある、最恐に辛い唐辛子「トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー」を使用しており、「風神」「雷神」「龍神」「閻魔」と辛さのレベルをカスタマイズすることができる。
この最恐の辛みそと壱角家が誇る濃厚げんこつスープに四川山椒の痺れを合わせ、これからの猛暑にぴったりの刺激となっている。
店内は「寺」をイメージしたコンセプトとなっており、風神、雷神のイラストが飾られるなど、まるで辛さに耐える修行寺のような演出。席はテーブル席のみならず、辛さに集中できるよう個別に区切られたカウンター席も設けている他、辛いもの好きには定番である“牛乳”を提供。辛さを抑える働きがあるといわれる、たんぱく質のカゼインを多く含んだ牛乳で、激辛メニューに挑む環境を整えている。
商品概要
・名称：特製辛みそRED 閻魔
・値段：税込1570 円(特製辛みそ RED 1300 円+トッピング閻魔 270 円)
・概要：世界最恐の唐辛子「トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー」を用いた辛みそと、四川山椒のピリッとした辛さを濃厚とんこつスープに合わせた一品。辛さレベル「閻魔」は閻魔の名にふさわしく、涙が出るほどの辛さを味わうことができる。
店舗概要
・オープン日：2017年7月19日(水)11:00~
・住 所：東京都渋谷区道玄坂2-9-10 道玄坂K&Kビル2F(東京メトロ「渋谷」駅から徒歩2分)
・営業時間 ：月～木：11:00~6:00／金：11:00~6:00／土：24 時間営業／日・祝：8:00~6:00