極上ローストビーフと熟成生ハム1000円食べ放題、生ハム・セクシーカラアゲメガ盛り1円で有名な新宿東口の『クロスカーサ』が、新たな肉祭り企画を開催する。
極上のホロホロスペアリブは、温度63℃を保った状態でじっくり29時間かけて豚スペアリブをソースに漬けこみ真空低温加熱調理を行っている。その過程で肉の温度は66℃を超えればどんどん水分を失い硬くなってしまうため、温度管理には細心の注意を払い、手間ひまかけている。
さらにこの温度管理を徹底して行うことで、肉本来の旨味を凝縮させることができ、肉の美味しさもより引き出される。
骨からお肉をぽろっと取ることが出来るくらいのホロホロ感が病みつきに。その柔らかな「ホロホロ感」は長時間調理と塩麹とオニオンエキスを使って実現。ホロホロになった肉の繊維一本一本にソースが染み込むことでより口あたりの良い極上のスペアリブに仕上がっている。スペアリブを手でもって豪快にかぶりつきたい一品となっている。
スペアリブに使うソースにもクロスカーサはこだわり尽くした。
絶妙な甘辛さを出すために数種類のスパイスやはちみつを使用し、肉本来の旨さをより引き出す味付けにしている。
もちろんその絶妙な甘辛さは、ワインにもぴったり。スペアリブに合う極上のワインも揃えているため、ワインとスペアリブのマリアージュも楽しめるようになっている。
今回は、この「スペアリブ」を贅沢にも食べ放題、それもたったの「500円」で肉食女子だけに提供する。
■スペアリブ90分食べ放題企画概要
内 容：スペアリブ90分食べ放題を500円で提供
利用条件：予約時または来店時に「スペアリブ食べ放題」希望と伝える。
利用時間：金土以外の20時以降の入店限定、90分
日～木曜日 20:00～翌5:00
開催期間：2017年6月15日(木)～6月29日(木)まで
料 金：女性 500円（税込） 男性は+380円
条 件：２名以上、要予約、チャージあり、１ドリンク１フード
※その他の食べ放題企画、コースとの併用可
※WEBページや電話から予約可
〇予約ページ：https://goo.gl/wAvmcA