都会の喧騒にそびえたつダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京は、ピーチ、マンゴー、マスカット、パッションフルーツなど、夏を代表するフレッシュフルーツを贅沢につかった、この時期にしか味わうことができない夏季限定スイーツを、6月中旬より「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて提供する。
さらに、夏が旬の枝豆をつかったパンや食欲を刺激するスパイシーなカレーパンなど2種類の新作パンも登場する。
サマーモザイクケーキ 5,000円
毎年クリスマスに大好評の、数種類の味の四角いミニムースケーキをモザイク柄に組み合わせたモザイクケーキ。今年は初めての夏バージョンが新登場する。3cm四方のムースケーキは、パッションフルーツ、マンゴー、ピーチ、ココナッツ、ローズ＆ラズベリー、アナナス＆ライム、ブルーベリー、パパイヤ＆グアバの8種類で、それぞれの味はもちろん、色彩豊かな見た目にも夏を感じることができる一品。
販売期間：2017年6月中旬～8月下旬
営業時間：9:00～22:00
サマーベリーヌ 各750円
毎年好評の夏のベリーヌは、8種類の新作を用意。ピーチ、マンゴー、マスカット、パッションフルーツ、ラズベリーなど、夏に旬をむかえるフレッシュフルーツを贅沢に使用している。さまざまな色合いが鮮やかなベリーヌは見た目にも美しく、多彩な味わいと食感を堪能できるようになっている。
・チェリーのベリーヌ ★新作
ベリーのゼリーと杏仁ムースの上に国産チェリーをトッピングした可愛らしい水玉模様のベリーヌ。
・マンゴーとパッションフルーツ ★新作
パッションフルーツジュレのゼリーを入れたマンゴーのプディングに、国産マンゴーのスライスとパッションフルーツのエキゾチックソースをつかった夏にぴったりのトロピカルベリーヌ。
・マスカット ★新作
スプマンテジュレ、フレッシュ国産マスカットをたっぷりつかった爽やかなベリーヌ。トップには飴細工を飾っている。
・フリュイルージュとクレーメダンジュ ★新作
バニラムース、クレーメダンジュ、そして苺・ラズベリー・ブルーベリーのマリネをつかった、濃厚ながらも酸味の利いたベリーヌ。飴飾りを添えている。
・シトラスフルーツ ★新作
シトラスジャム、トリプルセック（オレンジリキュール）のジュレ、オレンジ・パンプルムース・パンプルムースルージュ・ライムのミックスをつかった柑橘系のフルーツが夏らしい味わいのベリーヌ。
・フレッシュピーチとアイスワイン ★新作
メルバソース、国産フレッシュピーチまるまる1つ、アイスワインのジュレをつかった目にも爽やかなベリーヌ。夏の時期にぴったりな清涼感溢れる一品。
・キャラメルとココナッツ ★新作
バニラと一緒にコンポートしたセミドライのプルーン、キャラメルムース、ココナッツムース、ココナッツチョコクロカン（クッキー）をトッピングした、食感も楽しめるベリーヌ。
・バラとラズベリー ★新作
ラズベリージャム、バラのムース、バラのジュレ、フレッシュラズベリーに、バラの花びらを散らした華やかなベリーヌ。バラの香りが口いっぱいに広がる。
販売期間：2017年6月中旬 ～ 8月下旬
営業時間：9:00 ～ 22:00
サマーフルーツタルト
ピーチ、マスカット、マンゴーと旬のフレッシュフルーツを贅沢につかったフルーツタルトを用意。しっとりとしたパートシュクレ（タルト生地）にフレッシュカスタードとフレッシュなフルーツをトッピングした。タルト生地は、薄く焼き上げたパイ生地で包み、パリパリとした食感も楽しめるようになっている。さらに3種を贅沢に合わせたホールタイプも用意している。
・桃のタルト ★新作
ピーチのさっぱりとした甘みが楽しめるタルト。
・マスカットのタルト ★新作
すっきりした味わいのマスカットをつかったタルト。
・マンゴーのタルト ★新作
甘さが濃縮されたマンゴーをつかったタルト。
販売期間：2017年6月中旬 ～ 8月下旬
営業時間：9:00 ～ 22:00
サマーフルーツタルト（ピース） 各750円
サマーフルーツタルト（ホール※） 3,800円
※桃、マスカット、マンゴーと3つの味を一度に楽しめる贅沢なタルト
サマークッキー
焼き上げからデコレーションまで一つ一つハンドメイドで作り上げる、「フィオレンティーナ ペストリーブティック」オリジナルのアイシングクッキー。サーフボード、いかり、魚、いるか、ハイビスカス、ヨーヨー、うちわ、ひまわり、アイスクリーム、クラゲなど、夏らしさ満載のカラフルな夏バージョンを用意している。
販売期間：2017年7月1日（土） ～ 8月末
営業時間：9:00 ～ 22:00
サマークッキー アソート（4枚セット） 1,200円
サマークッキー 各850円 （1枚）
枝豆のフーガス（下）
リコッタチーズとグリュイエールチーズのスパイシーカレーパン（上）
毎日ベーカリーチームが焼き上げるパンに、旬を迎える枝豆や暑い夏でも食欲を刺激するスパイスをつかったカレーパンの新作2種類が登場する。
・枝豆のフーガス 500円 ★新作
ハード生地に塩ゆでした枝豆を混ぜ込み、魚のすり身を加えて風味を出し、オリーブオイルを塗って焼き上げている。温めて召し上がれば風味がより広がる一品。
販売期間：2017年7月1日（土） ～ 7月31日（月）
営業時間：9:00 ～ 22:00
・リコッタチーズとグリュイエールチーズのスパイシーカレーパン 260円 ★新作
薄く伸ばしたチャバタの生地に辛口カレーと2種類のチーズをのせて焼き上げている。
販売期間： 2017年8月1日（火） ～ 8月31日（木）
営業時間： 9:00 ～ 22:00
■フィオレンティーナ ペストリーブティック
〒106-0032東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階 ロビーフロア
※商品の配送なし。
※フルーツの入荷によっては発売日が前後する可能性あり。