大阪新阪急ホテルでは、グルメバイキング「オリンピア」で6月1日（木）より開催する「ヤバいぞ！グルメ祭（フェスティバル）」にて、色が変わる不思議な紅茶「マロウブルー」と液体窒素を使った、パフォーマンス・デザートを提供する。
「マロウブルーのミクソロジー（実験）パフェ」はフルーツ入りゼリーの上に、色が変化する不思議な紅茶「マロウブルー※」のシャーベットをのせた夏のデザート。抽出した「マロウブルー」にあるものを入れると、ピンク色に変化。仕上げは、「液体窒素」と混ぜ合わせて出来たてシャーベットの完成する。色の変化や液体窒素などまるで化学実験のよう。
※マロウブルーとは…ウスベニアオイと呼ばれるハーブティの一種。深い藍色の花びらが印象的で、お湯を注ぐと青色→紫色へと水が染まる、不思議な紅茶。
■ヤバいぞ！グルメ祭（フェスティバル）
場所：大阪新阪急ホテル ホテル地下1階 グルメバイキング「オリンピア」
開催期間：2017年6月1日（木）～8月31日（木）
料金：ランチ 3,200円～3,700円 ディナー 4,700円
※利用時間は平日100分制、土日祝90分制。
※いずれもソフトドリンク飲み放題・消費税込。
※お子様料金(4歳～小学生まで)あり。