兵庫県丹波市の古民家パティスリー「中島大祥堂 丹波本店」は、オープン2周年を記念して、オープン当時から人気のモンブラン「かやぶき」の新作「季節のかやぶき～抹茶～」を販売する。
同店のシェフパティシエが、色と味のバランスにこだわった、新作スイーツ。「茅葺き屋根」をモチーフにした、インパクトのあるフォルムを作るのは、ほろ苦い宇治抹茶を白あんに練り込んだあんクリーム。健康イメージのある、クロレラがより新緑の緑を引き出している。あんクリームの中には甘さ控えめの生クリームと抹茶のスポンジ、そして、アクセントとなる赤スグリの果実。土台の玄米メレンゲは、丹波本店のオープン以来、大人気の名物ケーキ「かやぶき」と同じ。サクサクのメレンゲの食感、ビターチョコの苦みが、クリームの甘みとフルーツの酸味を引き立てる一品となっている。
■商品概要
商品名 ：季節のかやぶき～抹茶～
価格 ：600円(税別)
販売 ：中島大祥堂 丹波本店
販売期間：2017年6月まで(ただし材料が無くなり次第終了)
■店舗情報
店名 ：中島大祥堂 丹波本店
所在地：兵庫県丹波市柏原町柏原448番地
TEL ：0795-73-0160(予約可)