ニコラシャール表参道本店は、見て振って食べて楽しむ「メイソンジャーサラダ」で表参道カフェ激戦区で新しいブームを作る事を発表した。
11月9日（日）に銀座から移転したニコラシャール表参道本店がカフェ業界に新しい風を巻き起こそうとしている。その風こそがメイソンジャーサラダ。
メイソンジャーとは一言で言うと、ガラス瓶の保存容器。100年以上の歴史を持つ、缶の製造会社、Ball Corporationが作っている保存容器で、装飾用としても用いられるほど、オシャレなのが特徴。
このメイソンジャーはフランスでは一般家庭で保存容器としてよく用いられているほどメジャーなものであり、今回、ニコラはこのメイソンジャーでサラダを作ることにした。
■いちごドレッシングを使用。全8層の色鮮やかなフルーティーサラダ「フレッシュモッツァレラストロベリー」■
全3種あるメイソンジャーサラダのなかでも特に面白いのは「フレッシュモッツァレラストロベリー」。いちごのドレッシングを使用したサラダ。
作り方は簡単。
直径14cmもある巨大なメイソンジャーに食材を詰めていくだけ。
ただし、一番下から順に食材が層になるように綺麗に重なっているのがニコラシャールのメイソンジャーサラダの特徴。
まず1層目に入れるのはニコラ特製の「いちごドレッシング」。のどごしで感じるほどの柔らかな苺の酸味が特徴的。
2層目として入れるのは「フレッシュモッツァレラ」。たっぷりのモッツァレラチーズがもちっとした食感を演出する。
3層目は「ミックスキャベツ」。フレッシュ野菜のシャキシャキ感を楽しめる。
4層目には「コンソメゼリー」を入れている。サラダなのにぷるぷるとしたゼリーの食感が楽しめるのがニコラ流。
5層目には「コッパハム」という生ハムをチョイス。小さな塩味が「いちごドレッシング」に味のアクセントをもたらす。
6層目に「ルッコラ」というハーブ。「いちごドレッシング」を邪魔しすぎない程度の辛味、苦味と葉野菜のシャキシャキ感が嬉しい。
7層目には色鮮やかで見た目が嬉しい風味豊かな「パプリカコンフィ」。
最後、8層目に入れるのは「トマトコンソメゼリー」。ゼリーのぷるぷる感たっぷりとなっている。
これら8つの食材をキレイに層に分けた「フレッシュモッツァレラストロベリー」は遠めに見ても色鮮やかで食べるのがもったいないほど。キレイな見た目に思わず写真を撮る人も多い。
■見て振って食べて美味しいメイソンジャーサラダ特有のちょっと面白い食べ方■
この見た目がキレイな「フレッシュモッツァレラストロベリー」は食べ方も少し特殊。
そのままでは、ドレッシングが下にしか入っていないので味が混ざっていない。
そこで、中のサラダとドレッシングを混ぜるためにメイソンジャーを振る必要がある。
この、瓶を振る、という手順が面白く、カップルも子供も食べる前から楽しめる一品だ。
「フレッシュモッツァレラストロベリー」では「いちごドレッシング」、「コンソメゼリー」と「トマトコンソメゼリー」が振ることによって混ざり合う。3つの食感と異なる8つの味がメイソンジャーを振ることで均等に混ざり合い、1つのサラダが出来上がる。
メイソンジャーを振り終わった後は中のサラダをボウルに取り出し、お皿に取り分ければ完成。
混じりあった「フレッシュモッツァレラストロベリー」を口に入れると、葉野菜のシャキシャキ感と味がまず初めに現れ、その後、ぷるっとしたゼリーの感触が口の中を襲う。そのプルプルとした感触を楽しんでから飲み込む。すると、食べ終わった後に喉からいちご特有の小さな甘みと酸味がふわっと口の中に広がって鼻から抜けていく。
「フレッシュモッツァレラストロベリー」（税込：1520円）はたくさんの食感と味が楽しめ、全く飽きの来ないフルーティーなサラダとなる。
見た目良し、味良し、さらに振る楽しみもある多くの人が初体験となる画期的なサラダ。
このメイソンジャーサラダでニコラシャール表参道本店がブームを作る予定。
また、今回、紹介した「フレッシュモッツァレラストロベリー」のほか、ニコラシャール表参道本店ではメイソンジャーサラダをさらに2種類用意している。
① シーザーペンネ（税込：1460円）
② キヌアサーモンフレンチ（税込：1580円）
この2種も味と食感の調和が美しいサラダとなる。
■ニコラシャール表参道本店
住所：東京都渋谷区神宮前4-26-5 神宮前426ビル 2F キャットストリート
営業時間：11時～21時（カフェラストオーダーは20時）
うさぎシュークリームや焼き菓子が購入できるショップと、うさぎリエジョアや、メイソンジャーサラダなど、スイーツがその場で楽しめるカフェがある。
最寄駅：
副都心線 明治神宮前駅 5番出口から徒歩3分
JR山手線 原宿駅 徒歩7分
銀座線 表参道駅 A2出口から徒歩10分
店舗TEL：03-6434-9579
URL：http://nicolascharles.jp/
Copyright © Nicolas Charlesニコラシャール表参道本店.
※すべての商標は、各々の所有者の商標または登録商標です。