渋谷・神泉でこだわりの肉料理を提供するアメリカンスタイルのビストロ「DELICIOUS-AMERICAN BISTRO-渋谷」は、看板メニューのローストビーフをふんだんに盛り付けた、高さ約30cmの「肉ケーキマウンテン」を提供する。
肉ケーキマウンテンは、同店の看板メニューであるローストビーフを4層にわたって盛り付けた高さ約30cm、重さ1ポンド(約453.6g)の新メニュー。見た目のインパクトは十分。また、ローストビーフの味にもこだわっており、ふもとから山頂まであっさりと食べやすい味付けに仕上がっている。
肉ケーキマウンテンに盛り付けられた1ポンドのローストビーフは、肉質がきめ細かく柔らかいと言われるブラックアンガス牛のメスのサーロインを使用。店長自らが市場から仕入れたサーロインの塊肉を毎日店内で仕込んでいる。オーブンを使わずにじっくり低温調理することで肉の旨味を閉じ込めている。
■店舗概要
店舗名 ： DELICIOUS-AMERICAN BISTRO-渋谷
所在地 ： 東京都渋谷区円山町22-12 宇野ビル 1F～4F
営業時間 ： 平日18:00～3:00、週末祝前日18:00～5:00
電話番号 ： 03-6809-0690