株式会社エンポリオは、韓国で大人気のコリアンデザートカフェ「SULBING（ソルビン）」の日本第3号店で、東北エリア初の店舗「SULBING SENDAI（ソルビン センダイ）」を2017年7月に宮城県仙台市にオープンする。
「SULBING（ソルビン）」は、“伝統とモダンが混じりあった暖かく温もりがある感覚”をコンセプトに、韓国の伝統菓子に斬新なアイデアを加え、現代風にアレンジしたスイーツを提供するコリアンデザートカフェ。
2013年韓国の釜山に1号店をオープンし、口に入れた瞬間にすっと溶けてしまうふんわりとしたパウダースノーのようなミルクかき氷が、若者を中心に大ヒットし、韓国で一大かき氷ブームを巻き起こした。そして、現在では韓国国内に500店舗以上を展開するほど急成長を遂げている。
日本第1号店となる「SULBING HARAJUKU（ソルビン ハラジュク）」では、2016年6月30日のオープン時に250人もの行列ができ、約4時間以上長蛇の列が絶えず、続く日本第2号店の「SULBING TENJIN（ソルビン テンジン）」も2月の真冬にもかかわらず約170人もの行列ができ、韓国で人気No.1の「きな粉餅ソルビン」（850円：税込）をはじめ、ホットスイーツの「きな粉餅トースト」（550円：税込）などを食べるお客でにぎわった。
そしてこのたび、1号店の原宿・2号店の天神と同じく感度の高い人が集まり、東北における流行の発信地である宮城・仙台に3号店の出店を決定した。
きな粉餅ソルビン（代表メニュー・定番商品：850円税込）
きな粉餅トースト (定番商品：550円税込)
チョコレートソルビン (定番商品：1,300円税込)
マンゴーチーズソルビン (定番商品：1,500円税込)
黒ごま小豆ソルビン (定番商品：1,000円税込)
