ザ・プリンス パークタワー東京は、「ニューヨーク」をテーマに、リンゴをイメージしたデザートプレート「Apple bijou（アップル ビジュー）」と、ニューヨークのブレッド「バブカ」を2017年2月17日（金）～3月15日（水）まで販売する。
ニューヨークが「Big Apple（ビッグアップル）」の愛称で親しまれることをヒントに、直径約7㎝、高さ約6㎝のリンゴを模ったリンゴムースのケーキの中に、ヘーゼルナッツとリンゴのソテーを忍ばせ、真っ赤なグラサージュで宝石のように輝く一品に仕あげた。傍らにはチョコレートの「ペン」を添えユーモアを。
また、ニューヨークで話題のブリオッシュのような生地のブレッド「バブカ」を用意し、チョコレートやシナモンを あわせた「バブカ」と、春にあわせてドライフレーズをあしらった「いちごのバブカ」の2種類を用意。ニューヨークスタイルのスイーツとブレッドで春の味覚を提供する。
◆「Apple bijou （アップルビジュー）」販売概要
販売場所：ザ・プリンス パークタワー東京ロビーラウンジ （1F）
料金：単品￥1,350/ドリンクセット￥2,150 ※税込。別途10％サービス料。
販売期間：2017年2月17日（金）～3月15日（水）
◆「バブカ」販売概要
販売場所：ホテルショップ（1F）
料金：￥700 ※税込。テイクアウト商品。
販売期間：通年販売