小田急百貨店本館8階『カフェ・トロワグロ』は、3月31日（金）までの期間限定で、本格フレンチの味と技を気軽に楽しめるメニューとして「カフェ・トロワグロ・バーガー」を展開している。
フランスでミシュランの三ツ星を50年近く獲得し続けている名店『トロワグロ』のエスプリを楽しめる東京・新宿の「カフェ・トロワグロ」が近年人気の素材や製法にこだわった本格的なハンバーガーである「グルメバーガー」を提供。160ｇとボリューム満点の粗挽きビーフパティや、分厚いベーコン、セミドライトマト、揚げナスのマリネにトリュフ風味のマスカルポーネチーズなど自家製のこだわり具材を、バターの香り豊かなブリオッシュ生地のバンズでサンドした。ハンバーグソースは本国の姉妹店「サントラル」のレシピを再現。アメリカのカジュアルフードをフレンチのテクニックで再構成した、トロワグロならではの豊かな感性に満ちたグルメバーガーとなっている。
「カフェ・トロワグロ」は、「トロワグロ」のエスプリを気軽に楽しめるカフェとして、1999年に新宿店食料品売場にてスタートし、2009年に、現在の本館8階にリニューアルオープンした。
“フランス・ロアンヌの風景を新宿に”のコンセプトのもと、軽やかで親しみやすいフレンチをテーマに、アラカルトのほか、前菜やメインが選べるプリフィックスメニューを展開し、洗練された本場フランスの味を楽しめるようになっている。
左：フランス「トロワグロ」オーナーシェフミッシェル・トロワグロ氏
右：「カフェ・トロワグロ」シェフ秋山佳永氏
商 品 名 カフェ・トロワグロ・バーガー
価 格 1,850円／1プレート（自家製フライドポテト付）
販売場所 小田急百貨店新宿店本館8階『カフェ・トロワグロ』
販売時間 午後2時～午後6時（各日限定30食）
販売期間 2017年３月３１日（金）まで