株式会社UMAMI BURGER JAPANは、ロサンゼルス発『UMAMI BURGER®(ウマミバーガー)』の日本第1号店「UMAMI BURGER 青山店」を、2017年3月24日（金）に東京都 港区北青山 Portofino（（ポルトフィーノ）内にオープン、さらに日本第1号店の提供メニューと日本限定メニューが決定した。
「UMAMI BURGER 青山店」で提供するメニューは、アメリカの提供メニューの中から、日本人の味覚に合う商品を厳選。アメリカの味そのままに提供すると共に、日本限定メニューとして「TERIYAKI BURGER（テリヤキバーガー）」 と「FISH CURRY BURGER（フィッシュカレーバーガー）」を提供する。これら日本限定メニューは、日本 料理の調理法である“照り焼き”と日本人に馴染みのある白身魚を、「UMAMI BURGER®」の“うま味”を最大限に引き 出す調理法でアレンジしたオリジナルハンバーガー。「TERIYAKI BURGER」は、甘いテリヤキソースを絡めた パテとレンコンやなめこなどを一緒に挟み、ワサビを隠し味として加えることで飽きのこないコク深い味わいに。
「TERIYAKI BURGER」
「FISH CURRY BURGER」は、新鮮な白身魚（真鱈）のフライに香り高いハーブを加えた自家製タルタルソースを合わせ、カレーを隠し味に加えることで食べた瞬間にうま味が口の中に広がる、くせになる味わいに仕上げた。
「FISH CURRY BURGER」
「UMAMI BURGER 青山店」は、LAのように洗練された雰囲気、空間が特徴の東京都・青山にある商業施設Portofino
（ポルトフィーノ）内に出店。
青山・表参道エリアには、数多くの日本生まれのグルメバーガー店や海外の有名バーガー店が出店しており、ハンバーガーに慣れ親しんだ人々が多く、また最新トレンドの発信地であるため、
『UMAMI BURGER®』が目指すハンバーガーの新しい楽しみ方の提案を、今後全国に広げていく最適な場所と考え、 出店場所に決定した。その後、2020年までに全国に10店舗の展開を計画している。
