エキサイト株式会社は、プロの料理家が考案した料理レシピを提供する「E・レシピ」で、野菜や果物の切り方や、料理の下ごしらえ、調理法など料理の基本となる様々な手順を解説するコンテンツ「料理の基本」を、2014年11月10日（月）からPCサイト、スマートフォン最適化サイトで開始することを発表した。
同コンテンツは、京都で活躍中のプロの料理家が、家庭料理の初歩手順を、美しい動画と共にわかりやすい解説で紹介しており、料理初心者も活用できるコンテンツである。開始当初は74本の動画コンテンツを用意しており、いずれも3分以内で構成しているため、隙間時間に閲覧することができる。
■「料理の基本」URL
・PC版：http://erecipe.woman.excite.co.jp/basic/
・スマートフォン最適化版：http://erecipe.woman.excite.co.jp/basic/sp/
■動画のカテゴリーと詳細
▼基本の切り方：21本
みじん切りから飾り切りまで、野菜や果物の基本の切り方を解説。
＜例＞
・みじん切り（玉ネギ/ニンジン）
・くし切り（トマト/玉ネギ）
・せん切り（キャベツ/ニンジン） 等
▼基本の下ごしらえ：31本
食材（野菜/果物/肉/魚介類）の下ごしらえの方法を解説。
＜例＞
・ジャガイモの芽のとり方
・貝殻の砂出し
・鶏ささ身の筋のとり方
▼基本の調理方法：9本
初心者でも簡単にわかる、料理を美味しく仕上げるための調理のコツを紹介。
＜例＞
・出汁巻き卵の作り方
・天ぷらの揚げ方（サツマイモ・大葉・エビ）
・寿司飯の作り方
▼お菓子とパンの基本とコツ 6本
お菓子とパンを美味しく作るためのコツを紹介。
＜例＞
・パンのこね方
・メレンゲの作り方
・生クリームの泡立て方
▼基本のキホン：7本
料理の手順の中でも超初歩的な基本部分を紹介。
＜例＞
・白米の洗い方
・計量スプーンの使い方
・揚げ油の温度の計り方
■Woman.excite「E・レシピ」の概要
http://erecipe.woman.excite.co.jp/
同社が提供する、プロの料理家集団により開発された料理レシピサイト。30,000メニューを超えるレシピを掲載。
同サイトのスマートフォンサイトでは、毎日4品からなる献立を提案する「今週の献立」、季節の食材を使ったレシピやイベントでも楽しめるレシピ「特集」、20分以内で簡単に作れる「簡単レシピ」を無料で提供。その他にも、プレミアム会員限定で「お弁当」レシピや便利な機能が利用できる。
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