横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、オールデイブッフェ「コンパス」、日本料理「木の花」、ペストリーショップ「ドーレ」において、数の子や海老などを使用した特製恵方巻きや、和栗や丹波の黒豆など末広がり八つの素材を巻いたロールケーキなど、個性あふれる4種の恵方巻きを、2017年1月10日（火）から予約を開始する。
【洋風恵方巻き】
恵方巻きの寿司飯は、赤ワインとラズベリーで炊き上げたお米を使い、スモークサーモン、エビフライ、タルタルソース、カマンベールチーズ、とびっこ、グリーンリーフ、スペイン産の生ハムを、瀬戸内海産の海苔で巻いた洋風のお洒落な恵方巻き。
■受け渡し期日：2017年2月3日（金）
■受け渡し時間：12:00～21:30
■受け渡し場所：オールデイブッフェ「コンパス」
■料金：￥2,000（税金込）※30本限定
■サイズ：直径6×22cm
■備考：※1月31日までの要予約
■日本料理「木の花」（8F）
【木の花特製 恵方巻き】
季節を分ける節分に食べると縁起が良いとされる、数の子、海老、いくら、蟹、アナゴをはじめとする11種の具材を巻いた“太巻き”をはじめ、季節の変わり目の邪気を払う豆まき、丹波の黒豆の“炒り豆”、焼いた鰯の頭をヒイラギに刺し、家の戸口に挿して鬼を追い払うとされる柊ひいらぎ鰯いわしになぞらえた“鰯の梅煮”など、節分に合わせ、料理長 富田正己が「木の花」特製の趣向を凝らした恵方巻きのお重を用意。
■受け渡し期日：2017年2月3日（金）
■受け渡し時間：13:00～16:00
■受け渡し場所：日本料理「木の花」
■料金：￥10,800（税金込）※30個限定
■サイズ：19×19×5.8cm（箱）
■備考：※1月31日までの要予約
■ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）
【恵方巻きロールケーキ】
厳選された卵をたくさん使用した、きめ細やかなしっとりとしたコクのある生地で、北海道生乳100％の軽いクリームと和栗、丹波の黒豆、白桃、メロン、キウイ、オレンジ、いちご、ラズベリーなど末広がりの「八」にちなんだ8種類の具材を包んだ。
外側のチョコレート風味のクレープ生地は、海苔をイメージしている。
■受け渡し期日：2017年2月3日（金）
■受け渡し時間：10:00～20:00
■受け渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」
■料金：￥2,100（税金込）※30本限定
■サイズ：直径 8×11cm
■備考：※1月31日までの要予約
【恵方巻きロールサンド】
さくっとした歯ごたえのとんかつロール、チェダーチーズが入ったツナチーズロール、定番人気のハムタマゴロールの、食べやすいロールサンドを3種セット用意。
■販売期日：2017年2月3日（金）
■販売時間：10:00～20:00
■販売場所：ペストリーショップ「ドーレ」
■料金：￥972（税金込） ※30セット限定
■サイズ：直径3×18cm
■備考：※予約も承りあり。
恵方巻きは、古くから商売繁盛や無病息災を祈願する縁起物で、その年の恵方（めでたい方角）を向いて、目を閉じながら無言で丸かじりするとご利益を得られると言われている。近年では、日本古来の縁起が良い食材やとても豪華な食材を使用したもの、その他、洋風、ロールケーキなどのスイーツ版など、ユニークな恵方巻きも登場しており、同ホテルでも、縁起が良いとされる食材を包み、個性豊かなアレンジを加えた4種の恵方巻きを用意する。