株式会社セブン&アイ・ホールディングスと東洋水産株式会社は、2016年12月28日（水）10:00より、共同開発した『セブンプレミアム 蔦 醤油Soba』の予約受付を、セブン＆アイグループのインターネットショッピングサイト「オムニ7」にて開始し、2017年1月9日（月）より順次、全国のセブン&アイグループ約19,500店の店頭でも発売する。
『セブンプレミアム 蔦 醤油Soba』は、「ミシュランガイド東京2016」において、ラーメン店としては世界初の一つ星を獲得し、「ミシュランガイド東京2017」においても2年連続の一つ星を獲得した東京・巣鴨の「JapaneseSoba Noodles 蔦」の味を再現すべく、セブンプレミアム商品として共同開発したもの。
だしにこだわった醤油スープに、特長である黒トリュフの風味を加え、幅広く受け入れられる“やさしい味”に仕上げた。
鶏と魚介の旨味を利かせた「芳醇な醤油味スープ」とコシのある「ノンフライ中細麺」が特長で、黒トリュフフレーバーを使用した「黒トリュフ香る別添オイル」つきとなっている。
「Japanese Soba Noodles 蔦」は、2012年1月に東京・巣鴨に誕生したラーメン店。店名の「蔦」は家紋から、「Japanese Soba Noodles」は日本が誇る麺料理として育てたいという思いから名付けられた。2014 年の「ミシュランガイド東京2015」にビブグルマンとして掲載。翌2015 年の「ミシュランガイド東京2016」にてラーメン店として世界初の一つ星を獲得。2016年の「ミシュランガイド東京2017」においても、2年連続の一つ星を獲得している。また、2016年には海外進出を果たすなど、その勢いはとどまるところを知らない。
店主のブログによると今回販売される同商品について、「少し麺も太くして食べた満足感や味もわかりやすいものに」にし、「ロイヤリティは最小限にしてその分原価に使って」とコメントされており、こだわりの一品であることがうかがえる。
店主ブログ：http://ameblo.jp/yuki-onishi/entry-12231311167.html
価格：258円（税込278円）
発売日：2016年12月28日（水）10:00～「オムニ7」にて先行予約開始
2017年1月9日（月）～店頭販売開始
販売店舗：全国のセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマート、シェルガーデン、そごう・西武 合計約19,500店舗（一部店舗除く）