パンケーキ専門店『幸せのパンケーキ』を運営する株式会社エーステクノロジー(所在地：神戸市中央区)は、2016年11月11日(金)に、国内8店舗目で神奈川県初出店となる『幸せのパンケーキ 鎌倉小町通り店』をオープンする。
『幸せのパンケーキ』は、2015年11月に表参道店オープン直後から話題を集め、多数のテレビ取材・雑誌取材を受け瞬く間に行列店になり、多店舗展開(大阪：本町・梅田、東京：渋谷・吉祥寺、京都、宮城：仙台)をおこなっている。このたび神奈川県初となる鎌倉小町通り店をオープンする。
看板メニューは、店舗名にもなっている『幸せのパンケーキ』。スイーツとして楽しめる他、お食事用のパンケーキも用意している。
■『幸せのパンケーキ』のこだわり
通常のパンケーキと『幸せのパンケーキ』の大きな違いは、その“ふわふわ食感”。手間ひまをかけたその調理工程に秘密がある。
材料は、ベイキングパウダーを使わない無添加素材にこだわり、作り置きではなく一つ一つの仕込みを直前に行っている。また、従来のパンケーキでは数分程度で焼き上げるところを、『幸せのパンケーキ』では蒸し焼きにするなど20分間以上の工程をかける特殊な焼き方を採用。
パンケーキの上のホイップバターは、ニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った発酵バターを使用している。
■鎌倉小町通り店について
鎌倉の小町通り沿いに店舗を構え、自然色をベースにした落ち着いたインテリア。
店内には焼き上げる調理工程をご覧いただけるオープンキッチンを採用。
【レギュラーメニュー】
・『幸せのパンケーキ』
ベイキングパウダーを使わず『自然の力』と、特殊な焼き方によりフワフワに仕上げた看板メニュー。自家製のマヌカハニーのホイップバターで楽しめるようになっている。
価格：1,100円(税込)
・『紅茶ミルクパンケーキ 自家製グラノーラがけ』
紅茶味の生キャラメルを思い出す、優しいが濃厚なクリームソースと自家製のアップルシナモングラノーラがアクセントになった一品。
価格：1,350円(税込)
・『濃厚チーズムースパンケーキ ベリーソースがけ』
濃厚でコクのあるクリームチーズとフレッシュ感のあるマスカルポーネを合わせたチーズムースを使い、そこに相性の良い自家製のベリーソースをたっぷりとかけた一品。
価格：1,280円(税込)
【店舗概要】
店舗名 ： 幸せのパンケーキ 鎌倉小町通り店
所在地 ： 神奈川県鎌倉市小町2丁目7-26
TEL ： 0467-23-8686
営業開始日： 2016年11月12日(土) 10:00～19:30(オープン日のみ)
営業時間 ： 10:00～19:30(平日)、9:00～19:30(土日祝)
定休日 ： 不定休
座席数 ： 22席