目黒雅叙園(運営：株式会社目黒雅叙園／所在地：東京都目黒区)は、園内のショップ「メゾン・ジェ・トウキョウ」にてクリスマスケーキ 2016の予約を開始することを発表した。
ペストリー料理長の生野 剛哉が作るスイーツは「シンプルに素材を生かすこと」をモットーとし、今回はクリスマスに最適な華やかな装いで4種類登場。同園ならではの“和”にこだわったケーキや、限られた店舗でのみ味わえる希少な苺を使用したケーキなど、を展開する。
■「クリスマスケーキ 2016」ラインナップ
【玉手箱 de Noel】料金：￥30,000(税別)/限定10台(13.5×13.5×14.7cm)
創業88周年を記念した“和のプレミアムケーキ”。丸ごと食べられる玉手箱の形をしたケーキで、豪華絢爛な同園の異名「昭和の竜宮城」からインスピレーションを受けて作られたという。
重厚感ある仕上げのチョコレートで作られた2段の玉手箱の中には、可愛らしいケーキがぎっしり詰まっており、上段には和柄模様が美しい手毬チョコレートをはじめ、マカロンやミニサイズのケーキのほか、ショップで定番の“シシリアン”のケーキなど人気商品の味が楽しめる。下段は、希少な嘉山農園の苺をたっぷりと使用したショートケーキ。シェフこだわりの生クリームが、苺のみずみずしさを引き立てている。
【嘉山農園の苺ショートケーキ】5×12cm(4号)￥3,800(税別)／5×15cm(5号)￥4,500(税別)
パティシエが指名買いするほど人気の「嘉山農園の苺」をふんだんに使用したショートケーキ。スポンジ生地も生クリームに合うようこだわって作られている。苺の甘い香りと、みずみずしい食感が堪能できる一品。
【ピスタチオフレーズ】15cm(5号)￥4,300(税別)
ショップの人気定番商品「シシリアン」をノエル仕様にアレンジした一品。ピスタチオのババロワと苺のコンフィチュールは大人の味わい。スノードームに入ったチョコレートムースとブラウニーが可愛らしいアクセントになっている。
【ブッシュ・ド・ノエル“YUZU”】17cm￥4,300(税別)
ヴァローナのミルクチョコ「アゼリア」の甘いムースの中に、爽やかな柚子のクリームが入っている軽やかな味わいの一品。ヘーゼルナッツのヌガーのザクザクとした食感と共に楽しむことができる。
■販売場所：目黒雅叙園内1F ショップ「メゾン・ジェ・トウキョウ」
■商品の予約・問合せ：03-5434-3910
■予約承り期間：～12月16日(金)
■受渡期間：12月25日(日)10:00～20:00