株式会社スペースワン(所在地：東京都渋谷区、代表取締役：松林 大悟)は、同社が運営する肉バル×イタリアン「XROSS CASA(クロスカーサ)新宿東口店」にて、21時以降の入店で「ローストビーフ＆生ハム食べ放題」を肉食女子に「1000円」で提供するキャンペーンを10月12日(水)～12月31日(土)の期間限定で開催することを発表した。
生ハム・セクシーカラアゲメガ盛り1円、生ハム0円食べ放題など数々の名物肉メニューを提供してきた同店が、新たな肉祭り企画を開催。今回は、「極上ローストビーフ」と「イタリア産高級生ハム」の両方を贅沢にも食べ放題で肉食女子に1000円で提供する。男性は+380円で利用可能。
＜極上ローストビーフ＆生ハム90分食べ放題肉祭り企画概要＞
・内容：ローストビーフ＆生ハム90分食べ放題を21時以降入店女性限定1000円で提供
※19時迄の入店限定は1280円/男性は全時間+380円で利用可（全て税込）。
・利用条件：予約時または来店時に「ローストビーフ＆生ハム食べ放題」利用と伝える。
・利用時間：21時以降の入店限定1000円、19時迄の入店限定1280円/90分
（21:00〜翌5:00 18:00〜19:00）
・開催期間：2016年10月12日(水)〜12月31日(土)まで
・条件：2名以上、要予約、クーポン併用不可、チャージあり、1ドリンク1フード
・予約ページ：http://goo.gl/C9rxcP
＜手間暇かけてじっくりと低温加熱したローストビーフ＞
ローストビーフは赤身肉のランプを使用。ランプはサーロインに続く腰の部分の肉で、ももの部分では最もやわらかい赤身肉として、良品質のものはロースよりも高い評価を得ることもある。噛めばじわっと肉の旨みが口中に広がり、肉本来の旨さを堪能することができる。
調理法にもこだわり、より柔らかでジューシーな肉を提供するために48時間ヨーグルトを塗布して熟成させた後に58度で3時間じっくりと真空低温加熱。たんぱく質が固まり始める温度の一歩手前の温度をキープして温めてることで肉の美味しさが引き出され、前回に大好評を博したローストビーフを上回ることに成功したという。
＜14ヶ月熟成されたイタリア産最高級生ハム＞
食べ放題で提供される生ハムは、約14か月熟成された「イタリア産高級プロシュート」。 時間をかけてじっくり熟成させることでまろやかな風味を実現。さらに水分が抜けることで うまみが凝縮し、よけいな塩気のない、コクのある味わいを堪能することができる。
■「ローストビーフ＆生ハム食べ放題付きパルマコース」通常6000円 → 4000円（税別）
ローストビーフと生ハムを食べ放題できるコース。19時前と21時以降の2部制で、ローストビーフと生ハム食べ放題を入れた豪華10品を提供するほか、3000円のローストビーフのみ食べ放題付き9品のコースも展開する。
■店舗情報
店舗：クロスカーサ 新宿東口店
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-23-13 第一大滝ビルB1
アクセス：JR 新宿駅東口から徒歩3分 西武新宿線新宿駅から徒歩1分
TEL：03-6380-3661
URL：http://r.gnavi.co.jp/jep072620000/
