パンケーキ専門店『幸せのパンケーキ』を運営する株式会社エーステクノロジー(所在地：神戸市中央区)は、2016年9月29日(木)に『幸せのパンケーキ 吉祥寺店』をオープンする。
表参道で話題の行列のできるパンケーキが都内3店舗目となる吉祥寺に出店！
『幸せのパンケーキ』は、2015年11月に表参道店オープン直後から話題を集め、多数のテレビ取材・雑誌取材を受けて瞬く間に行列店になり、その後、多店舗展開をはじめ、吉祥寺店をオープンすることとなった。
店舗名にもなっている看板メニューは『幸せのパンケーキ』。スイーツとして楽しめる他にもお食事用のパンケーキも用意している。
通常のパンケーキと『幸せのパンケーキ』の大きな違いは、その“ふわふわ食感”。手間ひまをかけたその調理工程に秘密がある。
材料は、ベイキングパウダーを使わない無添加素材にこだわり、作り置きではなく一つ一つの仕込みを直前に行っている。また、従来のパンケーキでは数分程度で焼き上げるところを、『幸せのパンケーキ』では蒸し焼きにするなど20分間以上の工程をかける特殊な焼き方を採用している。
パンケーキの上のホイップバターは、ニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った発酵バターを使用。
この度オープンする吉祥寺店は、吉祥寺駅より徒歩5分の好立地。
店内には焼き上げる調理工程を見られるオープンキッチンを採用し、パンケーキ1枚1枚を丁寧に焼き上げる光景を見ることが出来る。
また、吉祥寺店だけの限定パンケーキを用意している。
【吉祥寺店限定メニュー】
・『クラシカルフランボワーズパンケーキ』
口どけのよいホワイトチョコのムースと芳醇な香りが魅力のフランボワーズ。
ヨーロッパで愛される古典菓子のような、味わい深い組み合わせとパンケーキを一緒に。
価格：1,380円(税込)
【レギュラーメニュー】
・『幸せのパンケーキ』
ベイキングパウダーを使わず『自然の力』と、特殊な焼き方によりフワフワに仕上げた看板メニュー。自家製のマヌカハニーのホイップバターを添えて。
価格：1,100円(税込)
・『紅茶ミルクパンケーキ 自家製グラノーラかけ』
紅茶味の生キャラメルを思い出す、優しいが濃厚なクリームソースと自家製のアップルシナモングラノーラがアクセントになった一品。
価格：1,350円(税込)
・『濃厚チーズムースパンケーキ ベリーソースかけ』
濃厚でコクのあるクリームチーズとフレッシュ感のあるマスカルポーネを合わせたチーズムースを使い、そこに相性の良い自家製のベリーソースをたっぷりとかけた一品。
価格：1,280円(税込)
【店舗概要】
店舗名：幸せのパンケーキ 吉祥寺店
所在地：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-5 レンガ館モール3階
TEL：042-221-2222
営業開始日：2016年9月29日(木)
営業時間：10:00～20:30
定休日：不定休
座席数：46席
URL：http://magia.tokyo