「マンダリン オリエンタル 東京」(東京都中央区日本橋室町、運営：マンダリン・オリエンタル東京株式会社、総支配人：ポール・ジョーンズ)は、2016年12月1日(木)より、1階「グルメショップ by マンダリン オリエンタル 東京」にて、5種のクリスマスケーキを含む、計12種のクリスマススイーツの販売を開始することを発表した。(予約受付は11月1日(火)から)。
今年は「生クリーム」と「いちご」にさらにこだわった、例年好評を博しているショートケーキ2種のほか、クリスマスオーナメントをモチーフにしたクリスマスケーキと、スコッチウィスキーを使用するイギリス発祥のフルーツケーキも新たに展開。
こだわりの「クリーム」とふんだんに使用した「いちご」が特徴のショートケーキは、二段重ねが華やかな「プレミアム フレーズ ド ラックス リミテッド エディション(18cm、20,000円)」と、「フレーズ ド ノエル(12cm、4,600円／15cm、5,600円)」の2種類。
「プレミアム フレーズ ド ラックス リミテッド エディション」には、北海道の生乳を使って作られるコクのある濃厚なクリームと、きめ細やかで口どけのよいクリームをブレンドした、同ホテルオリジナルクリームを使用。しっとり感と口どけの良さが例年好評のスポンジケーキの間には、大粒のいちご「あまおう」をハーフカットでふんだんに使用し贅沢に仕上げている。
多数のいちごが並ぶ見た目にも美味しい「フレーズ ド ノエル」には、甘味と酸味のバランスが良い「とちおとめ」を使用し、くせのないあっさりとしたクリームで食べやすく仕上げている。
今年初登場するクリスマスケーキ「リュミエール(5,500円)」は、クリスマスオーナメントをモチーフとし、いちごムースとフロマージュブランのムースに、甘い香りが特徴の野いちごやブルーベリー、ラズベリーを使用。それらを包みこむ球体のホワイトチョコレートとのバランスが、絶妙な甘酸っぱさを演出する見た目にも可愛らしいケーキとなっている。
もうひとつ今年初登場するのは、イギリス・スコットランド地方のダンディーで生まれたフルーツケーキ「ダンディーケーキ(2,500円)」。ラムで一カ月漬け込んだオリジナルのフルーツミンスミート(オレンジ、レモン、チェリー、アプリコット、プラム、かぼちゃ)やナッツ(クルミ、アーモンド)、スパイス(シナモン、ナツメグ)を使用し、焼き上げたパウンド生地にスコッチウィスキーをかけ、しっとりとした食感に仕上げたフルーツケーキとなっている。
尚、昨年よりチョコレート味も登場し人気を博した、ドイツ・ドレスデン地方の伝統的な発酵菓子「シュトレン(プレーンS：1,700円 L：2,900円、チョコレートS：1,800円)」を今年も引き続き販売し、チョコレートケーキやベリーケーキ、5カ国のクリスマススイーツをテーマにしたマカロンを含む、全12種のクリスマススイーツを展開する。
【商品概要】 ※価格はすべて税別。
●サパン 5,000円
クリスマスツリーとオーナメントをイメージしたクリスマス限定の上質なチョコレートケーキ。チョコレートの滑らかさ、深みのあるコーヒークリームが特徴。
●ルージュ 6,000円
華やかな香りのすみれやラズベリー、ブルーベリーを使用したムースにバニラムースを合わせた優しい味わい。マカロンやベリーが可愛らしくトッピングされている。
●クリスマスハンパー 4,600円
選りすぐりのお菓子を詰めた同ホテル特製のハンパー。クリスマスハンパーはイギリス発祥で「素敵なホリデーをお過ごし下さい」という想いを込めて贈るギフトの意。
●マカロン 1,800円(5個入り)
クリスマス・ジョイをテーマに、5カ国のクリスマスの楽しみをマカロンで表現。スペイン(トゥロン、オレンジ色)、イギリス(クリスマスプディング、緑色)、ベルギー(スペキュロス、ゴールド色)、ドイツ(グリューワイン、紫色)、日本(いちごのショートケーキ、赤色)。
●クッキー 1,500円(5枚入り)
クリスマスのキャラクターをモチーフにした可愛いクッキー。
上記に加え、パネトーネ(1,600円)、アップルシナモンクグロフ(S：600円 L：1,800円)も販売。