パンケーキ専門店『幸せのパンケーキ』を運営するエーステクノロジー(所在地：神戸市中央区)は、2016年8月14日(日)に『幸せのパンケーキ 京都店』をオープンすることを発表した。
■表参道で話題の行列のできるパンケーキが京都に出店
『幸せのパンケーキ』は、2015年11月の表参道店オープン直後から話題を集め、多数のテレビ取材・雑誌取材を受けて瞬く間に行列店になった。その後、多店舗展開をはじめ、今回オープンする京都店で7店舗目となる。
店舗名にもなっている看板メニューは『幸せのパンケーキ』。スイーツとして楽しめる他にも食事用のパンケーキも用意されている。
■『幸せのパンケーキ』のこだわり
通常のパンケーキと『幸せのパンケーキ』の大きな違いは、その“ふわふわ食感”。手間ひまをかけたその調理工程に秘密がある。
材料は、ベイキングパウダーを使わない無添加素材にこだわり、作り置きではなく一つ一つの仕込みを直前に行われている。また、従来のパンケーキでは数分程度で焼き上げるところを、『幸せのパンケーキ』では蒸し焼きにするなど20分間以上の工程をかける特殊な焼き方を採用している。
パンケーキの上のホイップバターには、ニュージーランドから直輸入する高純度のマヌカハニーと北海道の生乳で作った発酵バターが使用しされている。
■京都店について
京都・河原町駅より徒歩5分の好立地にオープン、自然色をベースにした落ち着いたインテリアで客を迎えている。
店内には、焼き上げる調理工程をご覧いただけるオープンキッチンを採用。パンケーキ1枚1枚を丁寧に焼き上げる光景を見ていただくことで、これから自分のテーブルに運ばれてくるパンケーキへの期待感が高まって来るように工夫されている。
また、京都店だけで食べることのできる限定パンケーキも用意されている。
【京都店限定メニュー】
・有機抹茶の小倉バターパンケーキ 黒蜜添え
価格：1,280円(税込)
・焙じ茶ティラミスパンケーキ 黒蜜添え
価格：1,280円(税込)
【レギュラーメニュー】
・『幸せのパンケーキ』
ベイキングパウダーを使わず『自然の力』と、特殊な焼き方によりふわふわに仕上げた看板メニュー。
価格：1,100円(税込)
・『紅茶ミルクパンケーキ 自家製グラノーラかけ』
紅茶味の生キャラメルを思い出す、優しいが濃厚なクリームソースと自家製のアップルシナモングラノーラがアクセントになった一品。
価格：1,350円(税込)
・『濃厚チーズムースパンケーキ ベリーソースかけ』
濃厚でコクのあるクリームチーズとフレッシュ感のあるマスカルポーネを合わせたチーズムースを使い、そこに相性の良い自家製のベリーソースをたっぷりとかけた一品となっている。
価格：1,280円(税込)
【店舗概要】
店舗名 ： 幸せのパンケーキ 京都店
所在地 ： 京都府京都市中京区御幸町通蛸薬師上る伊勢屋町354-1 伽羅ビル2F
TEL ： 075-257-7777
プレオープン： 2016年8月13日(土) 11:00～20:00
営業開始日 ： 2016年8月14日(日)
営業時間 ： 10:00～20:30
定休日 ： 不定休
座席数 ： 34席
URL ： http://magia.tokyo