前回大好評にて終了した、チョコレートBean to Barブランドが8/3（水）～8/8（月）再び横浜そごうに上陸する。
前回好評につき発売早々に完売したBean to Bar工程で作られているタブレットチョコレートは、全19種類がフランスから届く予定となっている。
世界各国のカカオを使いタブレットチョコレートを作っているため、旅するショコラと言われているシャポンのタブレット。
まるで世界を旅しているようだとパリジェンヌに長く愛されている。
また、元バッキンガム宮殿のお姫様専属のアイスクリーム職人のシャポンが作るプレミアムアイスバーが日本夏季限定にて発売。
そんなシャポンのチョコレートとプレミアムアイスバーを横浜で味わえるのは8/3(水)〜8/8(月)の６日間のみ。
■シャポンとは
カカオの旅人、ショコラティエ、パトリス・シャポンは、 元はバッキンガム宮殿のお姫様に専属で仕えていた、最高峰のアイスクリーム職人である。日々の公務に追われる忙しいお姫様のひと時の癒やし、そして喜びになるようなスイーツを毎日創り続けていた。
美味しさ、色使い、材料選びなどを徹底的に追求し、バッキンガム宮殿パティシエの中でも有数のトップパティシエとなった。
その彼がカカオが持つ様々な魅力に衝撃を受けて、ショコラティエとしての道に専念することを決意し創り上げたブランドがBean to Barのチョコレートブティック「シャポン」である。
世界でもパリに４店舗のみで、本店があるフランス・パリと日本でしか買えないショコラ。
シャポンは「サロン・デュ・ショコラ」で２度グランプリを取っていることで有名だが、これだけではなくチョコレートでドレスを作るなど、「サロン・デュ・ショコラ」のファッションショーでも有名となっている。
■Bean to Barとは
『Bean to bar』は、 Bean(カカオ豆)からbar（チョコレート）を作るという意味。
カカオ豆の状態から板チョコレートになるまでの全ての工程を自ら管理し行うことで、より高いクオリティのチョコレートを作ることが出来る。Bean to Barのチョコレートでは、カカオ本来の甘さ・香り・苦味などを最大限に感じることが出来ると日本でも最近話題となっている。
世界のカカオをBean to Bar工程で作ったタブレットチョコレート
Bena to Bar工程で作るタブレットは日本ではまだ珍しく、世界各国のカカオの味・香り最大限に楽しむために、焙煎を行う時間・コーチングを行う時間を各国のカカオに合わせて変えている。だからこそ、カカオの味・香りを最大限に楽しむことが出来るようになっている。
タブレット全19種類 ￥2,000～
・ブラジル カカオ70%
・ニカラグア チュアオ カカオ70%
・フォルトゥナート ペルー カカオ70%
・コンビア カカオ70%
・ガーナ・インドネシア・エクアドル 80%カカオ
・ベネズエラ カカオ75%
・ミルクとココアのチップ 45%
・キューバ カカオ75%
・ガナッシュ カシス
・プラリネ・ピスタチオ
・ガナッシュ シトロン
・リオカリブ・ベネズエラ100％カカオ
・ノアールメキシコ
・ノアールヌガティーヌ
・ノアゼット・ピエモント・ピスタチオ
・エクアドル カカオ75%
・マダガスカル カカオ75％
・ガーナ75％カカオ
・オリジナルチュアオ
(※時期により入荷状況が変わる)
日本限定！ 元バッキンガム宮殿お姫様専属のアイスクリーム職人が作るプレミアムアイスバー
シャポンのプレミアムアイスバーは日本夏季限定発売。
蒸し暑いこの夏にぴったりのプレミアムアイスバーは全９種
プレミアムアイスバー１本 ￥455～
・ショコラレ
・ショコラノアール
・プリンセスアールグレイミルクティー
・ローズプリンセスアールグレイミルクティー
・オレンジキウイ
・フランボワーズパンプルムース
・マンゴーヨーグル
・キャラメルサレ
・コーヒーバナ
タブレットやプレミアムアイスバーの他に、色鮮やかなカラフルなチョコレートも人気となっている。
シャポン ￥3,451
カラフルなボールホワイトチョコレートにそのままプリントしてあるので、そのまま食べることが出来る。ホワイトチョコレートの中にプラリネが入ったもの。可愛いデザインと、プラリネの美味しさがパリジェンヌに大人気。
【シャポン名古屋高島屋ポップアップショップ舗概要】
・販売期間：８月３日(水)～８月８日(月）
・場所：横浜そごう 地下１階
・営業時間：午前10時〜午後8時
▼横浜そごう公式HP
https://www.sogo-seibu.jp/yokohama/
▼シャポン公式HP
http://chocolat-chapon-jp.packarts.net/
この夏、全国百貨店にて期間限定出店予定
■8月
7/31〜8/9 池袋西武
8/1〜8/31 名古屋高島屋
8/2～8/9 銀座三越
8/3〜8/8 横浜そごう
8/17〜8/29 浦和伊勢丹
8/17〜8/23 日本橋高島屋