松屋フーズ（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：緑川源治）は、2016年7月19日（火）10時より「山形だし牛めし」を発売することを発表した。
夏向けのメニューとして好評を博している同商品は、きゅうり、なす、みょうが、ねぎ、青しそ、昆布などを細かくきざみ、醤油などであえた「山形だし」を定番の「牛めし」にトッピングした一品である。
「山形だし」は一度に何種類もの野菜を摂ることができる、栄養バランスに優れた逸品で、化学調味料、人工甘味料、合成着色料、合成保存料を使用しない、身体に優しい自然の味が楽しめる。
さらに今年は、国産生野菜、とろろ、冷奴の中のいずれか1品と山形だし牛めしがセットになったセットメニューも展開する。
＜商品概要＞ ※価格は税込
1）プレミアム山形だし牛めし
ミニ450円/並500円/大盛640円/特盛750円
2）プレミアム山形だし牛めしセット
（「国産生野菜、とろろ、冷奴」の中からいずれか1品選択可）
ミニ540円/並590円/大盛730円/特盛840円
・山形だし冷奴 180円
・山形だし（単品） 150円
※プレミアム牛めし未販売店舗では（1）と（2）の価格が異なる。
※冷奴、山形だし冷奴を除きテイクアウト可。(1)、(2)をテイクアウトの場合、みそ汁は別途60円。
・発売日：2016年7月19日（火）10時
・対象店舗：一部店舗を除く全国の松屋
※大井競馬場店、西宮名塩SA店、天理PA上り線店、関西学院大学店など、一部の店舗を除く。