新潟県産の素材を使ったスイーツやカフェメニューを提供する「魚沼スイーツガーデン ナトゥーラ」(株式会社 雪国リゾートインフォメーション、代表取締役：阿部 淳、所在地：新潟県南魚沼市)は、新潟和牛など県産の高級食材を使用した、1個3千円、原価率90％を超えるご当地バーガー「究極の魚沼バーガー」の販売を開始したことを発表した。
■1個3,000円、原価率90％、赤字覚悟のご当地バーガー
同商品は、A5ランクの新潟和牛サーロインステーキ、南魚沼産の八色しいたけ天恵菇(てんけいこ)、魚沼わさびなど、新潟を代表する素材を贅沢に使用。赤字覚悟の原価率90％、1日限定3個にて提供するという。
特製のバンズには、A5ランクの新潟和牛サーロインステーキ、フレッシュトマト、八色しいたけ天恵菇(てんけいこ)、半熟たまごが乗っており、具材が大きすぎるため、バンズで挟みきれずに溢れてしまっているのが特徴。特製のチーズソースをかけて、魚沼わさびをのせて楽しむ。
新潟和牛のとろけるような濃厚な肉の旨みと、トマト、半熟たまご、わさびの相性が良く、八色しいたけ天恵菇(てんけいこ)の風味と食感を堪能することができる。
■商品の特徴
1）1個3,000円、原価率90％超えのご当地バーガー。
2）A5ランク新潟和牛サーロインステーキを使用。
3）旨味成分が従来品と比較して約3倍、雑味・苦味が約1／10とクセのない南魚沼産の八色しいたけ天恵菇(てんけいこ)使用。
4）特製のチーズソースをかけて、魚沼わさびをのせて楽しむ。
5）1日3個、南魚沼限定発売。
■商品概要
・商品名：究極の魚沼バーガー
・価格：3,000円(税別) ※1日3個限定
・発売場所：魚沼スイーツガーデン ナトゥーラ
■施設概要
・所在地：新潟県南魚沼市姥島新田701
・店名：魚沼スイーツガーデン ナトゥーラ
・内容：物販・レストラン
・営業時間：
[物販]平日 9:00～17:00/土・日・祝 9:00～20:00
[レストラン]平日 11:00～17:00(16:30 L.O.)/土・日・祝 11:00～20:00(19:30L.O.)
・定休日：無休
・アクセス：
[電車]上越新幹線「越後湯沢駅」下車、
JR上越線 長岡方面へ1つ目の駅「石打駅」下車、タクシー約5分
[車]関越自動車道 塩沢石打ICおりて信号右折500m
※大型バス駐車場、乗用車駐車場あり。
・URL：http://uonuma-sweets.com/