株式会社アントワークス(所在地：東京都中野区、代表取締役：早川 秀人)は、同社が運営する丼ぶりチェーン「伝説のすた丼屋」にて、2016年5月20日(金)より『伝説のすた丼まぶし』(税込850円)を販売することを発表した。
同商品は、同店の主力商品である「すた丼」を“ひつまぶし”風にしたメニューで、冷たい特製ダシを注いで楽しむ一品である。
同店では例年、夏季メニューとして冷やし担々麺などの“涼麺シリーズ”を販売しているが、今年はそれらに加えて夏の新定番メニューとして同商品を発売。夏バテ対策のスタミナ補給や飲み会後のシメにも最適な“新感覚”メニューとなっている。
すた丼・特製ダシ・薬味(万能ねぎ・海苔・あられと白ごま・わさび)・味噌汁・生玉子がセットになっており、特製ダシは冷やして提供。
はじめは「すた丼」をそのままで味わい、好みのタイミングで薬味と冷えたダシを加えると味の変化が楽しめる。
特製ダシは、白醤油に日高昆布・焼津産鰹節・瀬戸内海産いりこなどから取ったダシを加えた、素材の味を損なわないながらも、優しい風味でまろやかに仕上がる白ダシを使用。商品開発中は、さば・いわし・かつお・まぐろなどの節類をベースとしたダシでの試食が行われたが、「すた丼」の要である“秘伝のニンニク醤油ダレ”の味付けとは合わず、試行錯誤の末に辿り着いたという。
また、わさびとの相性も良く、ほんのりツンとくる辛さで、さっぱりとしたキレのある味わいも楽しめる。
【メニュー概要】
■商品名：伝説のすた丼まぶし(すた丼・生玉子・薬味・特製ダシ[冷]・味噌汁付)
■価格：850円(税込)
■販売期間：2016年5月20日(金)～終売時期未定
■販売店舗：下記店舗を除く、全国の「伝説のすた丼屋」
東大和店・中野新橋店・み～さんの店・横浜西口店談合坂SA(下り線)店・山形西バイパス店
米沢春日店ゆめタウン廿日市店・ゆめタウン久留米店・ゆめタウン光の森店
【「すた丼」とは】
ジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡め、長ネギと共に高火力の中華鍋で炒めて、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったスタミナとボリューム満点の丼ぶり。
▼公式サイト：http://sutadonya.com/
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