株式会社BAKE（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：長沼真太郎）は、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」（ベイク チーズタルト）の京都府1号店となる店舗を、2016年6月1日（水）に寺町京極商店街（寺町通り）にオープンすることを発表した。
年間1000万個を販売する『焼きたてチーズタルト』に加え、関西初上陸となる『極上牛乳ソフト』も提供するとしている。
関西エリア初めての路面店となる同店は、建築家の関祐介氏がデザインを担当。古民家をリノベーションし店内の梁や格子をそのまま残した、京都の土地柄と既存建築を活かしている。
店内のダイナミックなタルト台には、誰もが知っているLEGO®ブロックを35,000個使用し、遊び心を演出。シンプルながらも古き良き和のマテリアルやLEGO®ブロックを使ったコンテンポラリーデザインによって、日本が世界に誇るインターナショナルシティ「京都」で地元利用客のみならず世界各国から訪れる観光客も楽しめる店舗を目指すとしている。
■店舗デザイン 関祐介氏プロフィール
東京ベースのデザインスタジオYUSUKESEKI主宰。神戸生まれ。
インテリアデザインを軸に建築、グラフィックデザイン、プロダクトデザインの国内外のプロジェクトを手がける。
2015年10月には手がけた長崎の「Maruhiro ceramic store」が、オランダ発の世界的なデザインメディアFRAME社主催のTheGreatIndoorsAward2015を受賞。
【BAKE CHEESE TART 京都店 概要】※価格は税込。
・店舗名：BAKE CHEESE TART 京都店
・所在地：〒604-8042 京都市中京区新京極通四条上る中之町552
・オープン日：2016年6月1日（水）
・営業時間：11:00〜20:00
・電話番号：075-256-8790
・アクセス：阪急電鉄京都本線 河原町駅 徒歩7分
・メニュー：焼きたてチーズタルト1個216円/6個1,242円/極上牛乳ソフト1個450円
・公式サイト：http://www.bake.co.jp
【焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」について】
北海道で誕生した人気商品「焼きたてチーズタルト」を専門に扱う店舗として、2014年2月、新宿に1号店をオープン以来、自由が丘、大阪、福岡、仙台など国内10店舗をオープン。
2015年8月からは海外にも進出し、香港を皮きりに、タイ、韓国、シンガポールと6店舗を展開し、現在では年間1000万個売り上げる人気店となっている。
関西圏には、2015年8月に阪神百貨店梅田本店地下1階にオープンして以来、1か月で13万個以上販売し好評を博している。
【「焼きたてチーズタルト」について】
”サクッ”としたクッキー生地と“フワッ”としたチーズムースの食感が特徴のチーズタルト。
素材は、クッキーとチーズの相性を考え、厳選した北海道産を主に使用。クッキー生地はサクサク感を出すために2重焼きを、チーズムースは素材の美味しさを引き出すために3種類のクリームチーズを使用している。
【極上牛乳ソフトについて】
グループ会社の北海道「きのとや」新千歳空港店で1日1000本販売することもある大人気の一品。6巻半のボリュームと生クリームをそのまま凍らせたような濃厚さとふわっとした口どけが楽しめる。
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