ホテルニューオータニ大阪は、パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」（1階）にて、これまで販売していた高級素材にこだわった「スーパーメロンショートケーキ」から更に改良を加え、静岡県産のマスクメロンを3分の1個と贅沢に使用した『エクストラスーパーメロンショートケーキ』（3,800円、税金別）を、2016年8月頃まで1日10個限定で販売することを発表した。
■「スーパーメロンショートケーキ」の発売から10年以上のロングセラー
ショートケーキは老若男女、誰もが愛してやまない、日本人の郷愁を誘うケーキであり、同ホテルでもショートケーキ開発こだわり、他のスイーツのどれよりも試行錯誤を繰り返しているという。
「スーパーメロンショートケーキ」は、ホテルニューオータニ（東京）の開業40周年を記念し、同ホテルの看板商品でもあるスーパースイーツシリーズ第4弾として2005年3月に登場した。
今回は10年以上の時を経て、さらに上をいく同商品が誕生。メロンが漂わせる甘いジューシーな香りと、生地、極上の口どけの生クリームが一体となるよう、科学され、計算しつくされた逸品となっている。
■「エクストラスーパーメロンショートケーキ」へのこだわり
＜1ピースの使用量はなんとメロン3分の1個＞
同商品には、大きさ直径約18cmの静岡県産マスクメロンを約3分の1個と贅沢に使用。通常のメロンは1本の木から複数個のメロンが収穫されるが、同商品で使用するメロンは1本の木から1つのみに絞り、すべての栄養や美味しさが凝縮されている。
＜「玄米卵」のカステラのようなしっとり食感＞
生地には、玄米を食べて育った鶏が生む薄いレモン色の卵「玄米卵」を使用。従来のカステラのようなしっとりした生地が進化し、メロンのみずみずしさを最大限に引き出している。
「玄米卵」を使用することで、メロンの味を邪魔しない、ふわっと、しっかりとした味わいに仕上がり、生地の色味もこの「玄米卵」により、黄色いカステラのような生地から、より白に近い生地の色になり、メロンの鮮やかな色彩も際立たせている。
＜気品あるアーモンドミルクの生クリーム＞
生クリームは海外セレブ御用達のアーモンドミルクを使った生クリームを使用し、メロン本来の個性のある芳醇な味わいを最大限に表現。メロンのみずみずしさと、アーモンドミルククリームのほのかに香る甘い味わいによる最高のマリアージュを堪能することができる。
■「エクストラスーパーメロンショートケーキ」販売概要
[期間] 2016年8月頃まで販売予定
[時間] 10：00～20：00
[料金] ￥3,800 ※税金別
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
[住所] 大阪市中央区城見1-4-1、1F
(JR大阪城公園駅 徒歩3分、地下鉄大阪ビジネスパーク駅 徒歩3分、各線京橋駅 徒歩8分)
[予約・問合せ] 06-6949-3298（パティスリーSATSUKI直通）
http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=101
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