株式会社フレッシュネス（代表取締役：紫関 修、所在地：東京都中央区）は、同社が運営するハンバーガーチェーン店「フレッシュネスバーガー」にて平成28年5月11日（水）より、生アボカドを使用したフレッシュアボカドフェアを開催することを発表した。
同フェアでは、生アボカドにプロシュートと北海道産マスカルポーネチーズを組み合わせた「生ハムアボカドサンド」や「アボカドバーガー」「アボカド＆ベーコンサラダ」 が全国にて発売となる。（※一部店舗除く）
「生ハムアボカドサンド 」はふわりと薫る味わい深いプロシュートと生アボカド、クリーミーでコクのある北海道産マスカルポーネチーズとカットトマトを贅沢に挟み、新鮮なバジルとガーリックを使った香り高いバジルソースがアクセントとなった、素材の味が楽しめる一品となっている。
・生ハムアボカドサンド（季節限定）：430円(税抜)
・アボカドバーガー：630円（税抜）
・アボカド＆ベーコンサラダ：300円（税抜）
【素材へのこだわり】
■メキシコ産アボカド
世界最高品質といわれるメキシコ産アボカドは、丁寧に手摘みされ、国際基準を上回るパッケージで、新鮮なまま出荷される。卓越した品質と豊かな味わいを誇るメキシコ産アボカドの美味しさにははっきりとした違いがあるといい、とてもクリーミーで、素晴らしいナッツの風味とともに、世界一の栄養価を誇るフルーツとされている。
■プロシュート
生ハムは豚肉を兆期間塩漬けし、そのまま乾燥させながら発酵させたもので、しっかり熟成した旨味としっとりとした食感が魅力的。今回使用するプロシュートはイタリア産の豚もも肉と食塩を原料として製造されており、430日以上自然乾燥し、しっかりと熟成された旨味が楽しめる。
■北海道産マスカルポーネチーズ
自然豊かな北海道根釧地域の生乳を使用した、北海道生クリーム特有のやさしい乳の風味と豊かなコクが楽しめるマスカルポーネチーズ。組織がなめらかでコシがあるため、口に含むとフワっと軽くクリーミーな味わいが楽しめる。
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