モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（代表取締役会長兼社長：櫻田 厚、本社：東京都品川区）は、2016年4月22日（金）、奈良県橿原市のショッピングモール「イオンモール 橿原」のプレミアムダイニングゾーンオープンに合わせ、フードコート向けパスタ専門店「mia cucina（ミアクッチーナ）イオンモール橿原店」を新規オープンすることを発表した。
イタリア語で「私の台所」を意味する同店はイタリアで代表的な料理であるパスタを、季節感のあるバラエティ豊かなメニューで提供する本格パスタ専門店である。2016年3月に兵庫県尼崎市に1号店をオープンし、今回オープンするイオンモール橿原店は2店舗目で、奈良県では初出店となる。
同店では、本場イタリアで100年以上の歴史がある「ラ・モリサーナ社」のパスタを使用。このパスタは、高品質のデュラム小麦のセモリナ粉100％で、小麦の香りと味をしっかりと楽しめ、かんだ時の歯ごたえが絶妙。同店オリジナルのソースと絡め、専門店の味に仕上げたパスタメニューを提供する。
今回オープンする同イオンモ－ル橿原店は、モダンテイストを放つ白のタイルと赤を基調にした空間で、一人ひとりの“mia cucina＝私の台所”を再現した、カジュアルモダンスタイル。店舗デザイン、グラフィック、コスチューム、食器などをトータルコーディネートすることで、女性一人でもフードコートでの食事を楽しめる雰囲気を演出したという。
「イオンモール橿原」は、敷地面積約112,000㎡、店舗売場面積約 84,500㎡に約230の専門店を有する、関西圏で最大規模のショッピングモールである。駐車可能台数は約5,000台で、利用客は奈良県中南部を中心に大阪府、和歌山県、三重県など広域におよび、安定した集客を見込むことができる。
2015年11月より、全体の60％以上にあたる約140店舗を刷新する大幅なリニューアルを実施し、今回はサウスモール3階に、“味と空間を楽しむライブ型フードコート”「PREMIUM DINING」を新設。約600席を擁する洗練された空間は、落ち着いたトーンのカラーリングで上質な演出により、カップルや女子会などの利用を想定したフードエリアとなっている。
【店舗概要】
■店舗名：ミアクッチーナ イオンモール橿原店
■開店日：2016 年 4 月 22 日（金）
■営業時間：10：00～23：00
■所在地：〒634-0837 奈良県橿原市曲川町7-20-1 イオンモール橿原 3F
■アクセス：JR 万葉まほろば線 金橋駅 徒歩10分
■定休日：年中無休
■店舗面積：約11.07坪
■座席数：600席（フードコート全体の座席数）
【主なメニュー】
＜Pasta Menu 9種類＞
■マスカルポーネとトマトソース（800円）
濃厚なトマトのソースに北海道産の芳醇なマスカルポーネをトッピングした、味わい深いパスタ。
■海老とほうれん草のアメリケーヌソース（850円）
海老の旨味が凝縮されたアメリケーヌソースの、濃厚でクリーミーなパスタ。
■生ハムとズッキーニのオイルベース（800円）
ガーリックを程良く効かせたオイル系パスタをサラダ仕立てに仕上げた一品。
■鉄板ナポリタン（680円）
幅広い層に人気のナポリタンをオリジナルのソースで、具だくさんに仕上げた一品。
＜Set Menu＞
■生ハムの彩りサラダとハーフパスタセット（1,080円）
・生ハムの彩りサラダ
・ハーフパスタ
・ゼッポリーネ3個 またはライ麦パン（くるみ入り）
・ドリンク
＜Side Menu＞
■ゼッポリーネ（8個 280円）
小麦にイーストと海藻を混ぜて発酵させた生地を揚げたもので、もちもちとした食感と磯の香りが特徴のナポリの郷土料理。
■生ハムの彩りサラダ（480円）
レタス、グリーンカール、サニーレタス、トレビスなどの数種の野菜に、生ハムやゆで卵、赤・黄のパプリカ、ミニトマトをトッピングした彩り豊かで食べ応えのあるサラダ。