4月28日（木）～5月8日（日）までの11日間の開催が決定している「肉フェス」は、メイン会場となるお台場「肉フェス TOKYO 2016 春」の出店店舗とメイン料理が決定したことを発表した。
今回は、馴染みの店舗を上回る数の新規店舗が続々登場。地方での人気店が東京初進出を果たしたり、有名人気店が初参戦を果たしたりと、話題が尽きることのないラインナップとなっている。
■超人気焼肉店「西麻布 焼肉 よろにく」など新規出店続々
肉好きたちが熱狂的に支持する高級焼肉店が、ついに登場。メニューの詳細は後日発表される。
また、各地方で開催された同催しで人気だった店舗が満を持しての東京進出。牛肉でもステーキだけでなく、ローストビーフや串焼き、焼きしゃぶなどバリエーションも豊か。さらに宮崎の名物チキン南蛮や、鴨肉も登場する。
【肉フェス初参戦店舗名（メニュー名）】
・EFES STREET KITCHEN（表参道Efesのケバブ（チキン/ビーフ））
・薩摩 牛の蔵（薩摩牛 大判焼肉）
・敷島ファーム あ・かうはーど（那須高原 黒毛和牛 一頭串）
・新宿かうぼーい（肉ぶとん！（黒毛赤ワイン牛のステーキ盛り合わせ））
・西麻布 焼肉 よろにく（coming soon）
・延岡みんみん 食べ処かいか（宮崎チキン南蛮 本場仕込みのタルタルソース）
・フランス料理ビストロやま（鴨肉とフォアグラのステーキ〜イチジクのソース〜） ほか
【東京初進出店舗名（メニュー名）】
・牛たんのせんだい（厚切り牛たん焼き）
・大山産ハーブチキン（ハーブチキンささみ寿司）
・鉄板肉酒場 二代目 亀田精肉店（エアーズロック・ローストビーフ）
・肉処 天穂（熟成佐賀牛Ａ－５ランク厚切りステーキ＆焼シャブ） ほか
■あの「肉フェス」名物メニューが進化を遂げて寿司スタイルに
昨年年間を通して売り上げNo.1に輝き、殿堂入りを果たした門崎熟成肉 格之進が提供する「門崎熟成肉塊焼」。今回は、自慢の熟成肉を進化させ、オリジナルの新メニュー『門崎熟成肉塊焼き～寿司スタイル～』で参戦。
通常の酢飯の寿司とは違い、熟成肉の肉脂を使用してにんにくの風味をきかせたガーリックライスをシャリにしており、熟成肉の独特な香りとガーリックのほのかな香りが食欲をそそる一品となっている。
本来は岩手が誇る”岩手山”を見立てた一体型で、ナイフ＆フォークで食べる寿司として店舗にて提供されるが、今回は食べやすさ、シェアし易いセパレートで提供される。
■「肉フェス」お馴染みの店舗たちも新メニューで参戦
これまでの開催で人気を集める店舗では、昨秋同会場で開催された「肉フェス TOKYO 2015 秋」でチャンピオンを獲得した焼肉 清左ヱ門 六本木店がチャンピオンメニュー「ハラミのレアステーキ」を堂々提供するが、そのほかの店舗はすべて新メニューを提供するという。
【肉フェス人気店店舗名（メニュー名）】
・門崎熟成肉 格之進（門崎熟成肉塊焼～寿司スタイル～）
・京都 きむらてつ（特選牛サーロインカツレツ）
・銀座 WORLD DINER（熟成赤身ステーキ チーズソースがけ）
・肉の匠 将泰庵（飲めるハンバーグ）
・肉玉そばおとど×酔っ手羽×浅草開花楼（金胡麻香る 九条ねぎ肉汁餃子）
・焼肉 清左ヱ門 六本木店（ハラミのレアステーキ）
・焼肉ダイニング甲（京七味肉厚テッチャン焼き） ほか
【スイーツ＆ドリンク店舗名（メニュー名）】
Is Dining（シュレンケルラ メルツェン）
削り屋本舗（まるごと削りイチゴ、まるごと削りマンゴー）
DHCビール（御殿場ヴァイツェン）
HELIOS CRAFT BEER BREWERY（肉フェス限定醸造 天使のレッドエール）
hokkaido brewing（肉フェス限定フルーツビール“ラ・フランスハニー”）
スイーツラボ（Milky Snow、フローズンスモア）
よなよなエール貯蔵所（よなよなエール） ほか
また、同催しはお台場会場に加えて、5月3日〜5日の3日間限定で、明治神宮外苑（外苑いちょう並木噴水池周辺）での併催も決定している。
関東圏はさらにお台場と同じ期間に幕張 豊砂公園 イオンモール幕張新都心グランドモール前の3会場で開催。そして、福岡会場と静岡会場を加えた、全国5カ所同時開催となる。(各会場の出店店舗は、順次発表。)
【「肉フェス TOKYO 2016春」東京メイン会場 イベント概要】
《会場》
お台場 シンボルプロムナード公園 夢の広場（東京都江東区青海1）
《開催日時》
4月28日（木）～5月8日（日）10:00-22:00
※4/28は12：00～22：00、5/8は10：00～21:00
《料金》
入場料無料、飲食代別途（食券・電子マネー利用可能）
※食券は1枚700円(税込)。
※飲食物の持ち込みは禁止。
《アクセス》
りんかい線東京テレポート駅より徒歩すぐ
新交通ゆりかもめ 青海駅より徒歩5分
※公共交通機関を利用すること。
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