株式会社Banc（不動産業）は、カフェのようにソファ席で食べられる本格寿司専門店「華火（HANABI）」を新宿区歌舞伎町2－11－4 Lee3ビル７階にてオープンしたことを発表した。
デートや気心の知れた友人との食事で、たまには本格的なお寿司を食べたいけれど、なんとなく敷居が高くて敬遠することがないだろうか。そんな人のために、カフェのようにソファ席で食べられる本格寿司店となっている。新宿で映画やショッピングを楽しんだ後に、気軽に立ち寄りれる。本格派の味が用意されている。
店内はネイビーを基調とした色彩に、明るさを落とした間接照明で落ち着いた雰囲気を演出。大人っぽさの中に上品なカジュアルさを取り込み、リラックスできる空間を演出している。注文はスタッフが席へ向かい、カフェのように気軽に注文を取ってくれる。（カウンター席もあり）。
■必見。金色に輝く手作り画鋲アート
「ちょっと画鋲アート見に行かない？」というお誘い。
カウンター奥の壁面に、金色に輝く花火のアートが花開いた。これは社員が５万個の画鋲を１つ１つ手作業で、点描式で壁に挿して制作したもの。まばゆい輝きで、お客に感動を届ける。手作りの画鋲アートが見られるお店は珍しいので、大切なひとを誘うきっかけにも。
■食材のこだわり
有機栽培のお米、ワンランク上の海苔。
基本的なおいしさを大切にしたいという思いから、しゃりのお米は有機栽培米に限定。のりは香りのよい特産ものを選んでいる。また、お鮨屋さんで必ず食べたい「まぐろ」は、鮮度と味にこだわって仕入れた。その日によって仕入れるネタが変わるが、活くるまえびの握りなど新鮮な食材を提供している。
【Shop Data】
「華火（HANABI）」
〒160－0021東京都新宿区歌舞伎町2－11－4Lee3ビル7F
営業時間･･･18時～24時
総席数･･･20席
アクセス･･･新宿駅徒歩7分
平均予算･･･1万円
■グループ店
新宿のリアル砂浜バー「アリービーチ」は姉妹店。秋冬のあったかメニューを用意している。
アリービーチ）
http://r.gnavi.co.jp/e2cwwnb80000/menu1/
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