株式会社大庄（本社：東京都大田区、代表取締役社長：平 了寿）は、連日満員御礼の店として人気沸騰中の“宮崎産の若鳥焼きが安くて旨い大衆酒場”「とり家 ゑび寿（とりや えびす）」を、3月15日(火)、神奈川県横浜市鶴見駅前にオープンすることを発表した。
3月15日(火)、16日(水)の2日間は、“全品半額”オープン記念イベントを開催。“みずみずしくて肉汁がほとばしる”と話題の「宮崎産の旨い若鳥焼き」をリーズナブルに楽しむことができる。
【-宮崎産の旨い鳥-「とり家 ゑび寿」とは】
同店は、気軽に毎日でも立ち寄れるリーズナブルな価格設定で、新鮮な宮崎産の若鶏肉を使った料理を楽しめる大衆酒場である。
宮崎県の鶏肉生産・加工会社「株式会社エビス商事（宮崎県都城市、代表取締役社長：桑畑 貴、http://ebisu-g.com/)」より“空輸”にて鶏肉を直接仕入れており、「新鮮かつ安全・安心なおいしい鶏肉を”加工から1日以内”で提供する」ことを実現。
店内はチカチカとランプが光る看板や黄色のちょうちんなど昭和の大衆酒場の雰囲気を漂わせる活気あふれる空間で、炎をあげながら鶏を豪快に炙る料理人の姿が見られるライブ感満載の演出が特徴的である。
【「とり家 ゑび寿」の鶏肉が旨い理由】
同店では、宮崎の生産者が現地で加工した鶏肉を空輸で直接仕入れ、加工から1日以内で提供するなど鮮度が良いことはもちろん、ストレスのない宮崎の自然豊かな環境で、霧島連山からの霧島裂罅水（きりしまれっかすい）と呼ばれるミネラルたっぷりの天然地下水を飲んで育った、生後49日の若々しい“若鶏”を使用。臭みのない若鶏ならではの脂の甘さやコク、みずみずしさ、程よく締まった身のプリプリとした弾力を味わうことができる。
また、「若鳥焼き」各種は、宮崎県でスタンダードな「鮮度を損なわない“串打ちしない”スタイル」で、直火にて豪快に焼きあげているため、鮮度の高い鶏肉をより美味しく楽しむことができる。串打ちをしないのは鶏肉に人が触れば触るほど鮮度が損なわれるからであるという。
【本場“宮崎”で食べるような「若鳥焼き」が楽しめる】
料理は、看板にもあるように宮崎産の新鮮で旨い鶏肉を、リーズナブルに味わえる品揃え。
一押しの看板メニューは、ぷりぷりで肉汁したたる「もも」、鮮度抜群の「レバー」や「砂肝」、脂が甘くて旨い希少部位「せせり」などその日の“お薦め若鶏部位6種“を豪快に炙り焼きにし盛り合わせた売り切れ御免の「ミックス焼き」や、丸ごと1本をそのまま焼く特大の「骨付きもも焼き」、1羽から1つしか取れない上ほとんど流通しなく、Ｖの字に見えることから“Ｖチキン”と呼ばれる胸骨の骨付きささみ肉をスパイシーに唐揚げにした「勝利の唐揚げ（Vチキン）」など、本場宮崎で食べるような、鶏肉そのものの旨味を全面に押し出した料理が楽しめる。
■“お薦め若鶏部位6種“を盛り合わせた「ミックス焼き」（税別680円）
■丸ごと1本をそのまま焼く特大の「骨付きもも焼き」（税別680円）
■希少なVチキンの唐揚げ「勝利の唐揚げ（Ｖチキン）」（税別420円）
■売り切れ御免の希少部位「ぼんじり」（税別380円）
【“旨い鶏肉”を食べて旨い酒をガブガブ呑む】
若鳥焼きに合わせる酒は、「“旨い鶏肉”をより旨く食す」ために考えた、酒好きが気楽に楽しめるラインアップ。
生ビールは、しっかりと旨味のある鶏との相性が抜群のプレミアムビール代表格「サッポロYEBISU」。大ジョッキで豪快に味わう「YEBISU男前生ビール」も手頃な価格（580円）で提供し、プレミアムビールでも気にすることなく楽しむことができる。
また、宮崎産若鶏焼きにお薦めの厳選銘柄日本酒15種や焼酎、さらに男梅サワーなどのサワー類、ハイボール、かち割りグラスワインなどを加え、酒好きが思う存分に楽しめるリーズナブルな価格にて提供する。
【オープニング記念「全品半額」イベントを2日間限定で開催】
新店舗「とり家 ゑび寿 鶴見店」において、2日間限定で看板メニューの各種“若鳥焼き”を含むフード・ドリンク「全品メニュー」を“半額”にて提供するイベントを開催。
■実施日：2016年3月15日（火）・16日（水）の2日間限定
■実施場所：「とり家 ゑび寿」鶴見店
■内容：全品半額（フード・ドリンク全メニュー）
※予約不可
【新店舗基本情報】
◆店名：「とり家 ゑび寿（とりや えびす）」鶴見店
◆オープン日：016年3月15日（火）16:00オープン
◆住所：神奈川県横浜市鶴見区豊岡7-14 アルベリ本社ビル1階
◆アクセス：JR京浜東北線鶴見駅（駅前ロータリーすぐ）
◆TEL：045-585-3055
◆営業時間：16：00～翌2：00
◆定休日：年中無休
◆総席数：78席/29坪
◆客単価：2,500円（想定）
◆店舗情報HP：http://search.daisyo.co.jp/shop.php?shop_cd=1883
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