シュークリーム専門店「うさぎシュークリーム工場」「ニコラシャールカフェ」「ニコラフレンズ」「ニコラ食堂」の、計4ショップが複合した施設「ニコラハウス」（パックアーツ株式会社/久々野智 小哲津プロデュース/渋谷区神宮前4-26-5 1・2階）は、サンリオの人気キャラクター「キキ＆ララ」とのコラボカフェを、期間限定で開催することを発表した
期間中は、料理研究家ニコラシャールによる、同キャラクターの可愛らしい世界観をイメージしながらハーブや世界中の素材を組み合わせた、様々な食感と味わいが楽しめるこだわりのシュークリームが登場する。
料理研究家ニコラシャールは、フランスの1つ星レストランで働き、15年前に日本に来日。その後「見た目可愛いけれど、味は本格派の料理とスイーツ」をコンセプトに、2014年に同店をオープンした。看板商品のハーブをたっぷり使った「うさぎシュークリーム」や、12～15階層からなる異なる食感と味を存分に楽しめる「うさぎリエジョア」、1皿で20品目以上の食材が食べられる「お子様ランチ大人用」、様々な食材を混ぜて楽しむ瓶サラダこと「メイソンジャーサラダ」などを展開している。
【毎日お店で焼き上げて作る 手作りうさぎシュークリーム】
同店の看板商品は、見た目可愛いけれど、味は大人向けのケーキのように手間をかけた、うさぎシュークリーム。
上はサクサクしたクッキー生地、下はしっとりとした生地の二層構造で、中はイチゴをバルサミコでいためたり、生のバジルを使用。ムースを中心に作られており、ケーキのように手間をかけたムースは、くどさがなく大人の味が堪能できる。
外注や作りだめはせず、その日に店舗で手作りしたものを焼きたてで提供。いまだ同氏自身が毎日、商品のクオリティをチェックしているという。
【ニコラハウス×キキ＆ララコラボカフェ限定シュークリーム】
■「3種いちごとマシュマロ クリームチーズシュークリーム」
フランスの苺の伝統菓子がモチーフ。自家製のイチゴのピューレから作ったムースをベースに、食感が楽しいドライストロベリーと、苺のカスタードと、苺を3つの形にアレンジ。さらにふわふわの食感が懐かしいマシュマロ、フランス産キリクリームチーズを入れた、「甘酸っぱい」「ふわふわ」「パリパリ苺」「濃厚クリームチーズ」が楽しめる贅沢な一品となっている。
■「オレンジピールショコラ」
大人向けの濃厚なチョコレートをベースに、ベルギーの伝統的な「オレンジピール」をイメージ。
フランス産のカカオ71％チョコレートで仕立てたガナッシュは、より濃厚でカカオの程よい酸味と苦味が楽しめる。さらに、ゆずとオレンジのピール（皮）入りで、酸味と甘くて濃厚なチョコレート味が堪能できる。
▼ニコラハウス×キキ＆ララコラボ 詳細
http://www.nicolasusagi.com/?page_id=3103
▼コラボシュークリーム以外のうさぎシュークリームのメニュー
http://www.nicolasusagi.com/?page_id=2304
【ニコラハウス×キキ＆ララ コラボカフェ概要】
■開催期間：3月7日～6月6日
■開催場所：ニコラハウス表参道本店
■営業時間：平日11:00～20:00（カフェL.O19:00）/土日10:00～20:00（カフェL.O19:00）
■実施場所：ニコラハウス
■所在地：渋谷区神宮前4-26-5 神宮前426ビル 1F＆2F
■最寄駅：副都心線 明治神宮前駅 5番出口から徒歩3分/JR山手線 原宿駅 徒歩7分/
銀座線 表参道駅 A2出口から徒歩10分
▼URL：http://nicolasusagi.com/
▼Twitter：@nicolas_usagi
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