ホテル阪急インターナショナル(大阪市北区茶屋町19-19 総支配人：江山 恭弘)は、ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」(ホテル1階)にて、2016年3月1日(火)から5月31日(火)まで春の新フェアを展開することを発表した。
期間中は、“フルコースを仕立てるような贅沢ビュッフェ”だからこそ実現するフレンチの一皿料理をはじめ、春薫る新作メニューを提供する。
【注目ポイント】
(1)“劇場型ライブキッチン”での出来たてが嬉しい“豪華一皿メニュー”
春の素材や牛ステーキ、伊勢海老、鮑など豪華食材を味わえる新メニューがラインナップ。シェフが目の前で仕上げた出来たての料理を一皿ずつ提供する。
(2)春の食材をふんだんに。今しか味わえない新作が続々登場
ホタルイカ、鯛に菜の花、筍など春ならではの素材を取り入れたメニューを展開。好きなメニューを組み合わせて、好みのフルコースを仕立てるように楽しむことができる。
(3)苺スイーツを中心とした“恋するスイーツビュッフェ”も同時開催
苺スープを添えた「GYUHI×アイス」や、苺・ラズベリー・ブルーベリーの果実たっぷり「クレームブリュレ フリュイルージュ」など15種以上のデザートも食べ放題。夜限定のハーゲンダッツは「ブルーベリー」が初登場。
(4)夜のイルミネーションや週末夜のヴォーカリストによるライブ演奏も
大きな窓の外に広がる幻想的なガーデンイルミネーションのほか、毎週土曜日と3/20、4/29、5/3、5/4の夜はライブ演奏も楽しめる。
【お薦めメニュー】
(1)シェフが美しく仕上げる一皿料理に出逢える“劇場型ライブキッチン”
1.[フォワグラと牛フィレステーキ ロッシーニ風 トリュフソース] ＜夜のみ＞
絶妙な焼き加減で仕上げたフォワグラとステーキにトリュフソースを絡めて味わうメイン料理。
2.[伊勢海老、鮑、小柱のナージュ仕立てとアメリケーヌソース]
3種類の魚介を、野菜のブイヨン・白ワインなどで煮詰め、バターで風味づけしたコク深いソースで味わう一品。甲殻類の旨みを凝縮したアメリケーヌはバゲットとともに楽しめる。
3.[鴨胸肉のロースト 蜂蜜とエピスの香り バルサミコソース] ＜夜のみ＞
鴨胸肉を蜂蜜、タイム、ローズマリー、オレンジの皮などで風味づけした一品。フォンドヴォーベースのバルサミコソースで滋味あふれる美味しさが堪能できる。
4.[デュクセルとラルドン入りシューファルシ フォワグラ入りシュプレームソース]
旨みを凝縮した茸のデュクセルとラルドン(塩漬けにした豚肉)を練り込んだ合挽き肉をキャベツで丁寧に包み込んだ一品。フォワグラ入りソースはチキンのジュと白ワインを煮詰めた濃厚な味わい。
5.[サーロインステーキ トリュフソース フォワグラクリームのパスタリゾーニ添え] ＜昼のみ＞
ステーキの旨みを引き出すフォンドヴォーベースのトリュフ入りソース。フォワグラ入りソースを絡めた、米粒状のパスタを添えて提供する。
6.[菜の花とホタルイカのペペロンチーノ]
シンプルなペペロンチーノに、菜の花とホタルイカで春色をプラスした一品。
(2)ホテルならでは 春の贅沢メニューを夜(ナイト)も昼(デイ)も
7.[北海道産タコとレッドオニオンのセヴィーチェ]
「サーモン、ほうれん草、クリームチーズのキッシュ」などオードブル各種。
8.[鯛とイトヨリ、茸のヴァプール 香草入りブールブランソース]
鯛、イトヨリの持つ甘み・旨みを引き出しながらさっぱりと蒸しあげた一品。ハーブをきかせたバターソースで楽しむ。
9.[仔羊のナヴァラン プランタニエール]
仔羊肉をじっくりとトマトベースのソースで煮込み、蕪やエンドウ豆など春野菜を添えた一品。
10.ファーストディッシュ
[グリーンピースとコンソメジュレのパリソワール風 キャヴィア添え] ＜夜のみ＞
テーブルにつくとサービスとなる、“食前の一皿”。美食の幕開けを予感させるおもてなしの一品。
(3)野菜たっぷりのサラダバーやパン・デザートも充実
NYで話題の「チョップドサラダ」や、3種のホテルメイドパンに、デザートは「クレームブリュレ フリュイルージュ」など苺スイーツを多彩に展開。
11. スプーンで食べるオリジナルサラダ[チョップドサラダ]
12.[野菜の旨みたっぷり。手づくりミネストローネ]
野菜をたっぷり摂れる、手間ひまかけた外せない一品。
13.[バゲット/カンパーニュ/フォカッチャ]3種のホテルメイドパン
好みでオリジナル香草バターやオリーブオイル、ミニョネットで味わえる。
14.[恋するスイーツビュッフェ]
苺スイーツを中心に、キュートな見た目と甘い香りの繊細な春のスイーツ15種類以上が登場。
夜は、ハーゲンダッツアイスクリーム（バニラ・ストロベリー・ブルーベリー）も提供する。
【店舗の特徴】
吹き抜け空間に大きな窓が広がる大型ホテルダイニング。
窓際のカップルシート、グループ向けのソファ席、人数に合わせた配席が可能な広い店内は最大250名を収容可能。天井高11mの吹き抜けで、
昼は陽光差し込む開放的な空間となっている。夜は窓の外のガーデンにイルミネーションが灯り、一層大人っぽい幻想的な雰囲気が満喫できる。
【ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」詳細・料金】
≪ランチビュッフェ ソフトドリンク14種飲み放題付≫
[平日]11：00～14：30 大人3,500円・子ども2,000円
[土日祝]第1部11：00～/第2部13：00～ 大人4,000円・子ども2,100円/
第3部15：00～ 大人3,400円・子ども1,700円
※平日は営業時間内であれば時間制限なし。最大3時間30分利用可。土日祝は90分制。
≪ディナービュッフェ ソフトドリンク14種飲み放題付≫
[平日]17：30～21：00 大人4,500円・子ども2,700円
[土曜]第1部17：00～/第2部19：15～ 大人5,000円・子ども2,900円
[日曜祝日]17：00～21：00 大人5,000円・子ども2,900円
※平日と日曜祝日は営業時間内であれば時間制限なし。最大3時間30分(日曜祝日は4時間)利用可。
※土曜日は2部制営業(100分制)。
※3月20日(日)、4月29日(金・祝)、5月3日(火・祝)、5月4日(水・祝)は2部制営業(100分制)。
第1部17：00～/第2部19：15～。
≪飲み放題プラン≫
ビュッフェ料金にプラス2,000円
生ビール/ワイン(赤・白)/サングリア/梅酒/ハイボール/カイピリーニャ/モヒート/マンゴー酒
■予約・問合せ：06-6377-3618(ナイト＆デイ直通)
【各種プラン】
(1)歓送迎会・謝恩会プラン
大人4名以上で「食べ放題＋飲み放題」割引。
ディナータイム：平日6,500円→5,600円/土日祝7,000円→6,100円
(2)カップルナイトプラン(1日ペア3組限定)
イルミネーションが目の前の特等席でビュッフェを満喫できる。
ディナータイム：平日 ペア10,000円/土日祝 ペア11,000円
＜プラン特典＞
[1]窓際のカップルシート確約
[2]記念写真を撮影・プレゼント
[3]バー「ケレス」にて、ドリンクを1名につき1杯サービス
(3)ガールズプラン
＜ランチ・平日限定＞
女性3名以上で、パン詰め合わせまたはジャムのお土産付 3,200円
＜ディナー・水曜限定＞先着10組限定で「食べ放題＋飲み放題」が6,500円→5,400円。
※料金は特に記載のない限り1名・消費税込。
▼ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」
http://www.hankyu-hotel.com/hotel/hhinternational/rest/nightandday/
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