株式会社EDGE(本社：東京都港区西麻布/代表取締役社長：髙田賢介)は、湘南佐島オーシャンフロントカフェレストラン「MARINE＆FARM」にて、「伊勢海老シーフードカレー」を2016年2月1日(月)より期間限定で発売することを発表した。
●テーマは「EAT LOCALLY」 湘南の美味しさが詰まったカレー
同店では、2015年の7月のオープン以来、神奈川の地産地消を最大のテーマに、地元で獲れた旬の食材をより新鮮にシンプルに調理し、生産者との対話を大切にしながら、価値あるライフスタイルとして提案・提供してきた。
今回は、新春にふさわしい食材でもある、三浦三崎で水揚げされ天然の伊勢海老を丸ごと1匹使用した「伊勢海老シーフードカレー(3,850円・税別)」 を2月29日(月/予定)までの期間限定で発売。
フレッシュな伊勢海老の持つ甘みや旨みを大切に、よりその美味しさを引き立てるスパイスを効かせた自家製ルーで仕上げた逸品には、伊勢海老のほか、ホタテや三崎イカなど、旬の魚介類が日替わりで盛り合わせとなる。
●まるで海の上のようなテラス席
海に浮かんでいると錯覚するほど、海と近い距離を感じることができるとして人気のウッドデッキのテラス席からは、夕方には富士山を眺めることも可能。冬場の気温の低い日はテラスにフィルムシートを張っており、夏と同じように心地よく海を感じることができる。
●「MARINE＆FARM」について
〈「FRESH＆EASY」新鮮にシンプルに。〉
神奈川の「地産地消」を最大のテーマに、湘南佐島を中心に神奈川全域に範囲を広げ、本物の食材探しに徹底的に拘っている。
三浦半島の野菜、佐島・長井・横須賀・三浦の各漁港の魚介類、ハーブやフルーツ、肉、卵、牛乳、クラフトビールなど、採れたて・獲れたての旬の食材を、新鮮・フレッシュな状態で出来る限りシンプルに調理。生産者の声を大切にしながら、その想いを盛り込んだ“神奈川の
美味しい”を存分に堪能できるメニューを提供する。
〈首都圏「神奈川」にも、優れた食材がいっぱい〉
神奈川県南足柄産相州牛のグリルビーフバーガーに三浦マグロのステーキ、三浦野菜のココットロースト、藤沢みやじ豚ポークロイングリル、湘南釜揚げシラスのペペロンチーノなど、メインメニューはもちろん細かな食材も神奈川の「地産地消」に拘っている。
またデザートも三浦半島きわみ卵、横須賀関口牧場の牛乳を使ったパンケーキやプリン、横浜小野ファームのソフトクリームなど、しっかりと素材の産地が伝えることができるメニューをラインナップ。1年を通して、旬の食材で神奈川の実り・豊かさを感じることができる。
〈メニュープロデュース〉
脇坂龍太（わきさか・りょうた）/1972年東京都生まれ。
Roy‘s青山Bar＆Grill 副料理長（ハワイアンリージョナルキュイジーヌ）、OlivesTOKYO 料理長 （モダンメディタレーニアンキュイジーヌ）、Casita 青山 料理長（アジアンフレンチ）、タパスモラキュラーバー （マンダリンオリエンタル、分子料理）を経てFish Bank TOKYO及び同社総料理長に就任。素材の良さを活かした現代的なセンスのある料理に定評があり、同店ではではメニュープロデュースを担当している。
〈店舗概要〉
・住所：神奈川県横須賀市佐島3-8-35
・電話：046-854-9820
・アクセス：JR逗子駅から車・バスで約20分
・定休日：木曜日（2月末まで）
・営業時間：月～水・金11::00〜21:00/ 土・日・祝9:00～21:00
※「伊勢海老シーフードカレー」は11:00から17:00まで提供。
・店舗面積：80坪
・席数：屋内38席/テラス72席
・平均予算：モーニンング1,400円/ランチ3,500円/カフェ800円/ディナー4,500円
・URL：http://marine-and-farm.com/
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